商务礼仪之餐饮礼仪详解.ppt

工作餐礼仪;工作餐： 是在商务交往中具有业务关系的合作伙伴为保持联系、交换信息或洽谈生意而假借用餐的形式所进行的一种商务聚会。 工作餐一般规模较小，重在创造一种氛围，通常安排在工作日的午间，或利用工作间歇随时随地举行。 ;迎客;用餐;会谈;结束;;; 中餐礼仪;相关案例;相关案例;(一)中餐宴请的类型;(一)中餐宴请的类型;(二)设宴及邀请礼仪 ;(三)中餐的席位排列 ;(三)中餐的席位排列 ;(三)中餐的席位排列 ;(三)中餐的席位排列 ;(三)中餐的席位排列 ;(三)中餐的席位排列 ;(三)中餐的席位排列 ;(三)中餐的席位排列 ;(四)中餐的餐具;(四)中餐的餐具;(五)中餐的宴请程序 ;(五)中餐的宴请程序;(六)赴宴礼仪 ;(六)赴宴礼仪 ;(六)赴宴礼仪 ;(七)中餐的禁忌　 ;(七)中餐的禁忌　 ;餐饮礼仪 西餐礼仪;相关案例;(一)西餐的概念;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节;(二)西餐的礼节; 3 自助餐礼仪;(一)自助餐的含义;(二)自助餐的安排礼仪;(二)自助餐的安排礼仪;(三)享用自助餐的注意事项;(三)享用自助餐的注意事项;(三)享用自助餐的注意事项; 4 酒水礼仪; 饮酒是中华民族一大饮食传统。饮酒有许多礼节、习俗。就说斟酒吧，人们在为客人斟酒的同时，常说“满上，满上”。这个满可不能理解为一定要溢出来，而是指达到满杯中的八成就行了。作为主人，要首先为客人斟酒。酒瓶要当场打开，酒杯大小要一致。如果在座的有长辈、远道而来的客人或职务较高的领导，就要先给他们斟酒。如果不是这种情况，可按顺时针方向，依次斟酒。作为客人，当主人为自己斟酒时，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶状，以示恭敬。 ; 席上喝酒讲究碰杯，一般碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，有时还要让旁边人看自己的杯子已经喝干。在山区，这一礼俗很严格，碰杯后不喝干，要??罚酒的，也表示对朋友不够仗义。 小廖刚参加工作，新公司为他接风，请问小廖席间应该如何敬酒？ 学习要求： 请全班同学自设情景，一起讨论、演示小廖应该如何敬酒，然后请同学上台模拟演示。 ;相关案例; 相关案例;知识链接;酒水的饮用礼仪;酒水的饮用礼仪;酒水的饮用礼仪;酒水的饮用礼仪;酒水的饮用礼仪;酒水的饮用礼仪;酒水的饮用礼仪;酒水的饮用礼仪;酒水的饮用礼仪