武夷岩茶知识问答.docVIP

武夷山大红袍茶都汇总： 问：喝武夷岩茶很容易上瘾吗？（北京，醉茶坊）　　道：是的，武夷岩茶是内质茶，通常接受会比较慢，但是喝过一段时间后，就感觉到其显示的魅力了，其性温，品种繁多，香气馥郁、隽永，滋味醇厚不伤胃，而且养胃益生，再加上武夷山独特的优良的自然环境条件和丰富的文化熏陶，遂使岩茶品质具特殊的“岩骨花香”之风格。所以喝上一段时间后，一般的人都比较容易接受武夷岩茶，经常喝的话口味会越喝越重。　　问：喝茶为什么能提神？它有副作用吗？（南平，陈先生）　　道：这主要是茶叶中含有的咖啡因能兴奋神经中枢，产生提神醒脑的功效，其兴奋程度取决于用量的多少。而且咖啡因还有消除疲劳，抵抗酒精、烟碱、吗啡等毒害作用。咖啡因起的副作用毕竟是暂时性的，咖啡因在人体血液中不积累，通常几小时之内就随人的新陈代谢排出体外。基本上没有顺还体质的副作用，可以放心饮用。　　问：如何预防茶叶遭受冻害？（武夷山，武夷人家）　　道：冻害严重威胁茶树的正常生长，轻则造成茶叶减产、品质下降，重则引起茶树死亡。近段时间春寒料峭，气温变化大，茶树有可能面临冻害危险，应该积极采取措施，预防冻害，确保茶树安全，为茶园增产增收打下良好基础。主要有以下措施：　　 1、种植时选用抗寒性、抗逆性比较强的茶树品种，可以有效地减少冻害。　　2、行间覆盖。用柴草、秸杆、草皮、树叶、锯木灰、厩肥、稻麦壳稃、稻草于土壤封冻前铺盖茶园，每亩约需铺草1500－2000公斤，茶树根部要厚些，据测定，铺盖后冬季地温可提高1－2℃，降低冻土深度，保持土壤水分。铺草既可抗旱，又能防冻。铺草茶园地温可比不铺草茶园提高1－2℃，可减轻冻土程度和深度，保持土壤水分。铺草可采用稻草、杂草、修剪的茶树枝条等等。武夷山大红袍茶都汇总：　　3、熏烟驱霜。熏烟的作用是在茶园空间形成烟雾，防止热量的辐射扩散，利用“温室效应”预防霜冻，效果明显。方法是当晚霜来临之前，气温降至2℃左右时进行，根据风向、地势、面积设堆点火，既防晚霜冻又积肥。　　4、覆盖防霜。对幼龄茶树在低温寒潮来临之前，可用遮阳网等覆盖蓬面，也可在遮阳网上盖上塑料薄膜或稻草、杂草；也可直接用稻草盖在茶丛上，以保护茶树，增强抵御霜冻的来临。　　5、加强肥培管理，施足基肥，提高茶树本身的抗冻能力。施入有机肥或氮磷钾化肥，以利提高土温和土壤肥力。但不宜单施尿素，因为尿素融化吸热会降低土温。　　6、加客土，增厚活土层。在茶园行间加些从山坡边、四周围挖出的新客土，适当加入茶行间，有利土壤的保温作用。　　问：饭后适合饮茶么？（昆明，三醉茶斋）　　道：许多茶客喜欢在饭后饮茶，这是不适合的。饭后马上喝茶，大量的水进入正在消化食物的胃中，冲淡了胃分泌的消化液，从而影响了胃对食物的消化。　　另外，茶叶中含有大量的单宁酸，饭后喝茶，就会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，饭后喝用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收降低50%，长此以往，影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。为避免出现贫血症状，饭后约1~2小时，胃排空后，再喝茶较合适，平常也可以多摄取绿叶蔬菜、红豆、猪肝等富含铁的食物，以避免血红素不足。　　问：喝武夷岩茶有哪些好处？（福州，茶岩观色）　　道：喝茶有益健康，这是许多人的共识。武夷岩茶属半发酵茶，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清香并有“绿叶红镶边”的美誉。不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。武夷岩茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美、延缓衰老等方面。保持良好的喝武夷岩茶习惯，对健康是大有裨益的。　　问：经常喝武夷岩茶能预防感冒么？（上海，林女士）　　道：喝武夷岩茶具有一定的预防感冒能力，是因为茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部门，后者不溶于水，无论饮用多少次，始终会残留在茶叶中，茶叶的营养成分只能被人体吸收12%。如茶叶中不溶于水的营养物质有：维生素E，它具有抗老化作用；儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗朽迈的作用。近年来的研究还证实，它不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、血脂，杀死白血病细胞和预防流行性感冒。另外，烘焙是岩茶特有的工艺，烘焙完成后在炭燃烧过程中释放出来的红外线和负离子皆吸附于茶叶表面，饮用后能提高人体抗病能力，有效地预防感冒以及各种病状。武夷山大红袍茶都汇总：　　问：饮经长时间泡的岩茶好不好呢？（深圳，茶者寿）　　道：武夷岩茶适合现泡现饮，不宜经长时间的浸泡后饮用。经长时间浸泡的茶水，其中的化学成分与刚冲泡的茶水有较大区别。茶水中的多酚类、氨基酸发生氧化聚合，滋味变劣