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动物营养基础考核说明 　　一、 考核对象：本课程考核对象为：中央广播电视大学“一村一名大学生计划”养殖类各专业的学生。 　　二、 考核方式：本课程采用形成性考核和期末考试相结合的方式。 　　三、 考核依据：本课程的命题依据是中央广播电视大学“一村一名大学生计划” 养殖类专业基础课《动物营养基础》的教学大纲、文字主教材和本考核说明。文字主教材为何欣等编、中央广播电视大学出版社2004年出版的《动物营养基础》。 　　四、课程总成绩的记分方法 　　动物营养基础是一门理论性、知识性很强的课程，其形成性考核视平时作业的完成情况给分，计占课程总成绩的20%。 　　期末考核为对学生所学本课程知识的掌握程度而进行的考核，它占总成绩的80%。课程总成绩按百分制记分，60分为及格。即以上两个成绩累计60分以上（包括60分）为考核通过。 　　五、形成性考核要求及形式 　　形成性考核采取平时作业的形式。由中央电大统一布置、下发专门设计的综合性作业，办学单位教师批改、判分，中央电大抽查、监督。 　　六、终结性考核要求及形式 　　1．考试要求?? 本课程的考试重点是动物营养的基本概念和基本理论、有关营养知识及其应用。考试要求分三个层次：掌握、理解（或熟悉）、了解。 　　2．组卷原则? 在教学大纲和考核说明所规定的要求和内容范围之内命题，根据本课程的教学要求，在期末考核中，掌握的内容约占总分的60~70%％，熟悉的内容约占总分的20~30％，了解的内容约占总分的10％； 　　3．考试形式和时间? 终结性考核采取闭卷形式；时间为90分钟。 　　七、试题类型： 　　??? （1）名词解释 　　（2）选择题 　　（3）填空题 　　（4）问答题 　　（5）判断题 　　（6）计算题 　　第二部分? 课程考核内容和要求 　　绪论 　　考核知识点 　　??? 1．动物营养、动物营养学的概念及与畜牧业发展的关系 　　2．动物营养学的发展 　　3．动物营养学的任务 　　4．本教材的主要内容及目的 　　5．《动物营养基础》与《饲养与饲料》课程间的关系 　　6．《动物营养基础》的学习方法及基本要求 　　考核要求 　　认识《动物营养学》的重要性； 　　明确动物营养研究内容及学习方法。 　　第一篇?? 饲料营养物质与动物营养 　　第一章 动物营养学基本知识 　　考核知识点 　　1．动植物体的营养物质组成 　　2．动物对饲料的消化吸收 　　考核要求 　　1、掌握饲料中营养物质的分类； 　　2、熟悉动植物体化学组分的差别； 　　3、熟悉动物对养分消化吸收的方式。 ????第二章? 蛋白质营养 　　考核知识点 　　1.蛋白质、氨基酸的营养功能 　　2．单胃动物蛋白质营养特点及其应用 　　3．反刍动物蛋白质营养特点及其应用 　　考核要求 　　1、掌握该章中涉及的名词概念； 　　2、熟悉单胃动物与反刍动物在消化吸收粗蛋白质方面的区别； 　　3、了解单胃动物对饲料粗蛋白质的消化、吸收过程； 　　4、了解反刍动物对饲料粗蛋白质的消化、吸收过程。 　　第三章? 碳水化合物营养 　　考核知识点 　　1．碳水化合物的种类及营养功能 　　2．单胃动物碳水化合物营养特点 　　3．反刍动物碳水化合物营养特点 　　考核要求 　　1、掌握碳水化合物的分类； 　　2、掌握碳水化合物和粗纤维的营养功能； 　　3、熟悉反刍动物与单胃动物在消化吸收碳水化合物方面的区别； 　　4、了解反刍动物对粗纤维的消化、吸收过程。 　　第四章? 脂类营养 　　考核知识点 　　1．脂类的理化特性 　　2．脂类的营养生理功能 　　3．饲料脂肪对动物产品品质的影响 　　考核要求 　　1、掌握脂类的营养功能； 　　2、了解饲料脂类与单胃动物、反刍动物畜体脂肪的关系。 第五章矿物质营养 　　考核知识点 　　1．矿物质营养概述 　　2．常量矿物质元素简介（常量元素：钙和磷、钠和氯、硫） 　　3．微量矿物质元素：（铁、铜、钴、硒、锌、锰、碘） 　　考核要求 　　1、掌握矿物质元素的分类及概念； 　　2、掌握钙、磷的营养功能及缺乏症； 　　3、熟悉六种微量元素主要营养功能及缺乏症。 　　第六章 维生素营养 　　考核知识点 　　1．维生素营养概述 　　2．脂溶性维生素营养简介（维生素A、维生素D、维生素E和维生素K） 　　3．水溶性维生素：（维生素B族、维生素C和胆碱） 　　考核要求 　　1、掌握维生素种类的划分方法及所含维生素的种类； 　　2、熟悉脂溶性维生素与水溶性维生素两大类维生素的区别； 　　3、掌握VA、VD、VE的营养功能及主要缺乏症； 　　4、熟悉主要B组维生素在畜禽中的典型缺乏症。 　　第七章? 水的营养 　　考核知识点 　　1．水的性质及营养功能 　　2．