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特搜靓汤 1.泥鳅，为高蛋白低脂肪食材，适合各类人群食用，能补中虚，壮阳和止虚汗，配以凉血的槐花，清热解毒消肿止痛的地榆，可辅助调理痔疮下坠之用。地榆、槐花各10克 诃子、橘梗各2克 泥鳅250克 生姜2片.各物洗净药材用纱布包裹浸泡，泥鳅煎至微黄。一起下炖盅炖3小时，为1人1日分3次进饮凉瓜煲鱼头:持续的多日高温，加上欲来的风雨,在这段时期内宜多用瓜汤。今日靓汤宜苦瓜煲鱼头，甘润清香可口，有清热消暑、益气生津之功。苦瓜500克、大鱼头半个至1个生姜3片。苦瓜洗净，去瓤切块；鱼头切对半起油镬煎至微黄，下瓦煲加清水2000毫升武火滚沸后15分钟，下瓜滚文火续煲15分钟白花蛇舌草冬瓜煲猪瘦肉岭南的盛夏，人们经常三焦湿热，中医所谓的三焦即心肺、脾胃、大小肠，及肾、膀胱。此汤善治因湿热郁积下焦所致的各种症状，此汤还是辅助治疗肠痛的有效药膳。 材料：鲜白花蛇舌草100克干品20克，薏米80克 冬瓜400克 猪瘦肉400克 生姜5片.蛇舌草薏米浸泡，一起下瓦煲煲2小时葫芦瓜冲菜滚鲫鱼 葫芦瓜它最大特点肉白嫩而中空，嫩果可食用老瓜则不能。冲菜惹味可口，能消痰清热，合而滚汤，鲜美可口，清热明目。葫芦瓜1个鲫鱼1条冲菜姜各30克。瓜去皮切片；鱼下姜煎至微黄，冲菜切丝。起油镬爆香姜下瓜爆炒片刻，加水5碗量滚沸后下鱼和冲菜滚沸后改文火滚15分钟，试味后方下盐、养颜：南杏鸡爪炖猪肺 功效：养颜润肺 美肤益气 材料：南杏60—80克、陈皮1/4个、鸡爪3对、猪肺500克、生姜3—4片。 烹制：南杏加清水1500毫升（6碗量）熬汁；鸡爪去甲、敲裂；猪肺洗净、炒干。陈皮浸软、去瓤。炖约2个半小时，进饮时，方下盐。3—4人量。 、清烟酒：粉葛赤小豆煲鲮（白鲫）鱼 功效：清热解毒、生津除燥 材料：粉葛500克、赤小豆50克、蜜枣3个、鲮鱼1—2条（约400克）、猪排骨250克、生姜3—4片。 烹制：粉葛撕皮、切块；赤小豆浸透；蜜枣去核；鲮鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；猪排骨切断。加水3000毫升（12碗量）煲2个小时，下盐。3—5人量。 、消脂：水芹菜中药鲫鱼汤 功效：消脂减肥、祛寒驱湿 材料：水芹菜200克、制香附5克、砂仁5克、淮山3克、枳椇子3克、鲫鱼1条、生姜3片。 烹制：鲫鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；药包表与芹菜、10碗水量煮沸20分钟，下鱼再煲1个半小时，下盐即可。如无芹菜，单用鲫鱼。为2—3人量。 、消除熬夜副作用：牛奶炖鸡 功效：养心安神、滋阴补血 材料：光小母鸡1只、牛奶750毫升、生姜3片。 烹制：鸡去脏杂、尾部，加水750毫升（3碗量）炖2小时，加入牛奶炖片刻即可，（5-10分钟内）。进饮方下盐。为4—5人量。 、固元：木瓜煲老鸭 功效：养阴、固元、补肾 材料：木瓜（半生熟）1个、光老鸭半只（其实我觉得如果是一家三口，1/4只就足够了）、猪瘦肉150克、干贝20克、生姜3片。 烹制：木瓜去皮、籽，切块；鸭去脏杂、尾部；干贝浸泡、撕丝。加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火大煲2小时，下盐。为4—5人量。 固元：鲜人参海星汤 功效：滋阴益气、养阳固元 材料：鲜人参2棵、海星100克、猪瘦肉150克、大腿肉20克、鸡爪2对、生姜4片。 烹制：海星置姜酒沸水中稍滚，洗净（即“飞水”）；鸡爪去甲、敲裂；猪瘦肉、大腿肉切块。加冷开水1500毫升（6碗量），烧3小时，进饮时下盐。为3—4人量。 1、菠萝苦瓜煲鸡汤 关键词： 清热解暑 止渴生津 材料：菠萝、苦瓜各1个、光鸡1只（约500克）、生姜3片。 烹制：菠萝削皮、去角钉、切厚片；苦瓜洗净，切厚块；光鸡去肠杂、尾部洗净，切块。苦瓜、鸡与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲1个小时，下菠萝滚至刚熟，下盐便可。此量可供3~4人用。 2、青番石榴干煲猪横脷 关键词：　清热、消渴、滋阴 材料：青番石榴干3个，猪横脷400克、生姜3片。 烹制：青番石榴干洗净，刀背拍扁；猪横脷洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约5碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。 3、（哈)密瓜响螺煲鸡脚 关键词：养阴润燥 润肌养肤 材料：(哈)密瓜（半生熟）1个、响螺肉250克、鸡脚4对、猪瘦肉150克、生姜3片。 烹制：各物分别洗净，哈密瓜去皮、籽、切块；响螺肉用盐洗净，切片；鸡脚去甲、用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。 4、柚子肉炖鲜鸡汤 主题词：健胃 下气 化痰 止咳 柚子肉炖鸡有健胃、下气、化痰、止咳的功效，广东民间常以治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等。 材料：柚子1个，光鸡（乌鸡最好）1只，生姜