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第六章 食品安全风险评估;本章重点;1.食品安全风险评估的概念及意义;1.1 食品风险理论的基本概念;1.1 食品风险理论的基本概念;1.1 食品风险理论的基本概念;1.1 食品风险理论的基本概念;1.1 食品风险理论的基本概念;1.1 食品风险理论的基本概念;1.1 食品风险理论的基本概念;1.1 食品风险理论的基本概念;1.1 食品风险理论的基本概念;1.1 食品风险理论的基本概念;1.1 食品风险理论的基本概念;1.2 食品安全风险评估的意义;1.3食品安全风险评估的作用;;2.国内外食品安全风险评估的发展;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;3.食品安全风险评估方法;;3.2 食品安全中危害识别;3.2 食品安全中危害识别;3.2 食品安全中危害识别;3.2 食品安全中危害识别;3.2 食品安全中危害识别;3.2 食品安全中危害识别;3.2 食品安全中危害识别;3.2 食品安全中危害识别;3.2 食品安全中危害识别;3 .3食品安全中危害特征描述;;;;;3.3 食品安全中危害特征描述;3.3 食品安全中危害特征描述;3.3 食品安全中危害特征描述;3.3 食品安全中危害特征描述;;;;;;;3.3 食品安全中危害特征描述;;;;;;;;;;;;;;3.4 食品安全中的暴露评估;;;;;;;3.5食品安全中的风险描述;;;;思考题;4.食品安全风险预防措施;4.1食品安全管理机制构建;;4.2食品安全风险预防体系建立;;;4.3食品安全风险评估体系建立
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