3.馒头发霉了教学设计.docVIP

3、《馒头发霉了》预习展示教案 教案设计：王卫青 学 习 目 标 1、能提出进行探究活动的大致思路；能设计对比实验探究物体发生霉变的条件；能对实验现象做出详细的记录和分析。 2、体会与人合作的愉快和科学探究的乐趣；乐于用学到的知识改善生活。 3、能通过实验认识食品、衣服等物品发生霉变的条件；认识霉变对人类生活的影响；知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。 重点 能通过实验认识食品、衣服等物品发生霉变的条件 个性化设计 教学措施 学习过程 第一课时 一、创设情境，导入新课 谈话：同学们看老师这儿有个馒头，你看这个馒头怎么了？ 二、提出问题，猜想假设 关于霉，你最想了解些什么？ 老师梳理板书。 三、自主探究，合作交流 1、观察霉的样子 同学们带来发霉的物品了吗？这些食品都生了同一种病—发了霉。那么霉是什么样子？想不想来观察一下？ 你想怎样观察？ 用科学的专业工具来帮助我们观察事物，是研究科学的一个好方法。老师为同学们准备了放大镜和显微镜，请同学们利用它们来观察。 谁愿意来说一说你们组的观察记录？ 小结：霉菌是真菌的一种，它非常小，用眼睛很难直接看清，必须要借助放大镜和显微镜观察，所以通常叫它微生物。霉菌主要由菌丝组成。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。 2、猜测食物发霉的原因 通过观察，我们知道霉菌形态各异，千变万化。那食物为什么会发霉？食物发霉可能和什么有关呢?下面请同学们来猜测一下。 刚才大家对食物发霉的原因进行了大胆的猜测。如何验证我们猜测呢？ 下面我们就以馒头为例请种小组设计对比实验。 哪个小组愿意来说说你们设计的实验方案？ 小结：同学们的想法都很好。为了能更好地记录实验数据，根据刚才我们设计的实验方法，认真填写课本上实验记录表。下一次上课带上你的观察研究成果。 第二课时 一、交流研究成果 本周我们进行了几天的实验观察，记录了不同条件下馒头发霉的情况。今天我们来进行汇报交流。 1、汇报探究食物发霉的原因 小结：食物发霉与温度、水分、太阳光照以及其它很多因素有关。在日常生活中，使衣物、食品等到发霉的霉菌，用来发酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都属于真菌。真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。 2、深入生活，找出预防物品发霉的措施。 谈话：在生活中很多物品容易发霉，有什么好方法能够延缓食物和其它物品的发霉呢？ 小结：同学们，把你们的方法告诉父母，就能解决平日困扰他们的大问题了。 二、迁移运用，拓展延伸 1、霉菌会使食物变质，也会使衣物 受损。是不是所有的霉菌都有害呢？ 小结：通过交流资料，我们知道了并不是所有的真菌都是有害的，大多数的真菌还是对人类有益的。 2、课下设计一份蔬菜保鲜方案，并找一些蔬菜进行实验，看谁的方案能使蔬菜保鲜时间最长。 学生抢答（发霉了） 学生提出问题。 抢答（想） 学生汇报。（如用放大镜观察；闻一闻；借助显微镜等。） 注意事项：1、做好记录。记录下霉的颜色、形状。2、观察完后，把发霉的物体倒进垃圾袋内。学生分组观察记录。组长负责指挥分工。 学生汇报。 学生猜测后抢答。 学生回答（实验） 学生分组讨论设计实验方案。 学生分组汇报。 课下学生根据自己设计的实验方案进行实验。并做好记录。 小组选派代表汇报实验过程及结果。其它成员补充。 学生交流汇报。学生代表依次汇报。其它学生补充。（如：通风、降温、放防腐剂、真空包装等等。） 学生组内讨论交流课前搜集的资料。然后全班汇报。