高三生物第一轮主干知识梳理复习1剖析.ppt

(2)所用实验器具要相同。即试管、烧杯、水槽、广口瓶等器具的大小型号要完全一样。 (3)所用实验试剂要相同。即试剂的成分、浓度、体积要相同，尤其要注意体积等量的问题。 (4)所用处理方法要相同。如保温或冷却、光照或黑暗、搅拌或振荡都要一致。有时尽管某种处理对对照实验来说，看起来似乎是毫无意义的，但最好还是要做同样的处理。 1．通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的含氮量为66%左右。因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。三聚氰胺常被不法商人用作食品添加剂，以提升检测中的蛋白质指标，2008年9月，在包括三鹿、蒙牛、伊利、雅士利等知名国产品牌奶粉中均被检出了含量不同的三聚氰胺。人和动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖泌尿系统的损害、膀胱肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。科研人员以鼠为实验材料，探究是三聚氰胺能否诱导大鼠的肾部结石发生。请完成下列实验： Ⅰ.实验材料和用具：小鼠若干只；普通饲料；三种不同剂量的三聚氰胺A、B、C(分别为低、中、高浓度)；其他所需条件均满足。 Ⅱ.实验目的：探究三聚氰胺能否诱导肾部结石的发生。 Ⅲ.方法步骤。(请简要写出) (1)___________________________________________； (2)___________________________________________； (3) _________________________________________ _； (4)一年后，检查大鼠的健康状况，统计各组大鼠的肾部结石发生率。 Ⅳ.实验结果预测与分析：(至少写出三种情况) (1)__________________________________________； (2)__________________________________________； (3) __________________________________________。 【答案】　Ⅲ.(1)选身体健康，发育正常、体重相同的小鼠若干，随机均分甲乙丙丁四组，分别饲养 (2)四组鼠每天饲喂等量普通饲料，甲乙丙三组分别添加三聚氰胺溶液A，溶液B，溶液C (3)在适宜相同条件下饲养1年 Ⅳ.(1)如四组大鼠肾部结石发生率相同，(或都不发生肾部结石)说明三聚氰胺不会诱发大鼠结石 (2)如结石发生率为丙＞乙＞甲＞丁，说明三聚氰胺会诱发大鼠肾部结石，剂量越大，发生率越大 (3)如甲乙丙大鼠肾部结石发生率相近，都高于丁，说明三聚氰胺会诱发大鼠肾部结石，但跟剂量大小无关 * 第2节　细胞中的蛋白质 一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1．组成元素： 2．种类：约 种。 3．通式：③ 4．结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个 和一个 ，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个 。 不同导致氨基酸种类不同。 ①C、H、O、N ②20 ④氨基 ⑤羧基 ⑥碳原子上 ⑦R基 二、蛋白质的结构及其多样性 1．合成场所： 2．形成过程： 3．构成：多个氨基酸分子经脱水缩合形成含有多个肽键 的化合物。 4．结构：链状(即多肽链) 5．蛋白质结构多样性的原因 (1)氨基酸方面：氨基酸的 的不同。 (2)肽链方面：肽链的 。 ⑧核糖体 ⑨脱水缩合 ⑩—CO—NH— ?种类、数目和排列次序 ?空间结构千差万别 思考探讨 1．蛋白质水解耗能吗？蛋白质初步水解和彻底水解的产物各是什么？ 三、蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的承担者。 1． 物质：构成生物体结构的蛋白质，如肌肉、头发等。 2． 作用：绝大多数酶的本质是蛋白质。 ?结构 ?催化 3．运输作用：有些蛋白质具有动输氧气的功能，如血红蛋白、载体。 4． 作用：蛋白质能调节机体的生命活动，如胰岛素。 5．免疫作用：如人体内的 。 思考探讨 2．生物多样性的直接原因和根本原因各是什么？ ?调节 ?抗体 思考探讨提示： 1．不耗能。多肽和氨基酸。 2．蛋白质结构的多样性和DNA分子的多样性 一、蛋白质的结构和功能 结 构 基本组成单位 基酸：约20种 结构通式 例：丙氨酸 甘氨酸 基本单位的结合方式 脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时失去一分子的水 多肽:由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物 空间结构 多肽呈链状结构，称肽链 蛋白质分子由一条或几条肽链，通过一定的化学键相互连接在一起，肽链不是呈直线形的，也不是位于同一个平面上，而是形成不同的空间结构 多样性 ①组成各种蛋白质分子的氨基酸的