第十五章01糖类油脂蛋白质合成材料.docVIP

第十五章 糖类 油脂 蛋白质 合成材料 第一节 糖类 班级 姓名 分数 单选题（本题共8小题，每小题6分，共48分） [ ]1、下列液体中PH＞7的是 A、人体血液 B、蔗糖溶液 C、橙汁 D、胃液 [ ]2、将淀粉水解并用新制Cu(OH)2检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有加热 滴入稀硫酸 加入新制Cu(OH)2 加入NaOH溶液中和。以上各步操作的先后顺序的正确排列是 A、 B、 C、 D、 [ ]3、下列实验操作，不能达到预期目的的是 A、淀粉在稀硫酸中水解后，取澄清液加银氨溶液看是否有银镜生成，判断淀粉是否水解 B、制溴苯时，以FeBr3代替铁粉作催化剂 C、葡萄糖粉末少量，加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热至沸腾 D、把苯、二甲苯各2mL分别注入两个试管，各加入酸性KMnO4溶液3滴，振荡，观察颜色变化 [ ]4、下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是 甲酸甲酯 蔗糖 葡萄糖 麦芽糖 A、 B、 C、 D、全部 [ ]5、有关糖类物质的叙述中正确的是 A、糖类是有甜味的物质 B、由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类 C、糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示 D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质 [ ]6、乙醛、甲酸甲酯及葡萄糖中氢元素的质量分数为a，则混合物中氧元素的质量分数是 A、1－6a B、（1－7a）/6 C、1－2a D、1－7a [ ]7、若某单糖分子式为C6H12O6，则由它形成叁糖分子式是 A、C18H36O18 B、C18H34O17 C、C18H32O16 D、C18H30O15 [ ]8、蔗糖3.42g与淀粉3.24g混合并完全水解，若生成mg葡萄糖和ng果糖，则m：n为 A、1：3 B、1：5 C、5：1 D、3：1 二、填空题（本题共4小题，每空3分，共60分） 9、下列五种有机物：A、蔗糖 B、甲苯 C、甘油 D、四氯化碳 E、乙醛 （1）水解后产物能发生银镜反应的是 。 （2）能用于制造烈性炸药的是 。 （3）能用作灭火剂的是 。 （4）能从溴水中萃取溴的是 。 （5）能溶解于水的是 。 10、在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程： CH2COOH CHCOOH HO-CHCOOH COCOOH COCOOH 葡萄糖→…→HO－C－COOH→C－COOH → CHCOOH→CHCOOH→CH2 → … CH2COOH CH2COOH CH2COOH CH2COOH CH2COOH （A） （B） （C） （D） （E） 请填空： （1）过程是 反应，过程是 反应，过程是 反应（填写反应类型的名称） （2）过程的另一种生成物是 （填写化学式）。 （3）上述物质中 和 互为同分异构体（填写字母代号）。 11、如下所示，淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可生成B（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D（C6H14O6）。B脱水可得到五元环的酯类化合物E和六元环的酯类化合物F。已知：相关物质被氧化的难易次序是R－CHO最易，R－CH2OH次之，R2CHOH最难。试写出A－F的结构简式。 淀粉 水解 氧化 A