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2017-06-07 发布于重庆
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第十二单元——课题1人类重要的营养物质

第十二单元《课题1人类重要的营养物质》（1课时）教学案主备人：马琦参与人：授课时间：教学目标：了解对生命活动具有重要意义的六大营养素及它们对人的生命活动的重要意义和合理安排饮食的重要性；教学重点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值口腔溃疡、皮炎、口角炎、舌炎、角膜炎谷物、蔬菜、牛乳和鱼 ⑵假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100g板栗中氯化钠的质量为 mg。（计算结果精确到0.1，下同） ⑶假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，每克蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热分别约为：蛋白质18kJ 糖类15.6kJ 油脂39.3kJ 根据此数据计算，理论上100g该板栗中油脂的质量为 g。 2.某些物质对人体健康的影响 ⑴CO极易与人体的结合，使其不能很好的与氧气结合，造成人体缺氧；⑵甲醛会和发生反应，破坏的结构，使其变质；⑶黄曲霉毒素会损害人的肝脏，诱发肝癌；⑷工业酒精中含有醇，人饮少量会导致失明，大量会导致死亡；⑸许多腌制食物及变质蔬菜中含有有毒的亚硝酸盐。 3.生活中应注意远离有毒物质，预防无机盐中毒，不吃变质食品还有哪些？ 4.有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？为什么吸烟有害健康？P92的课后反思： 2 酶