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第二单元　食品中的有机化合物 第一课时　乙　醇 (时间：30分钟)考查点一　乙醇的组成、结构与物理性质下列关于乙醇的物理性质的应用中不正确的是(　　)。由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒从化学学科角度看，解析　乙醇具有挥发性，可以与水以任意比互溶，故A项错误，C、D项正确；乙醇是一种优良的有机溶剂可将中药中的有效成分萃取出来，B项正确。答案　A比较乙烷和乙醇的分子结构，下列说法错误的是(　　)。两个碳原子之间都以单键相连分子里都含有6个相同的氢原子乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子乙基与一个羟基相连就是乙醇分子解析　由于氢原子所连接原子及相对位置不同，乙醇分子中有3类不同氢原子，而乙烷中只有1类氢原子，B项错误；乙醇分子可认为是乙基与羟基相连，D项正确；同理C项正确。答案　B3．下列混合物中，不能用分液漏斗分离的是(　　)。乙醇和水 B．硝基苯和水溴苯和水 D．四氯化碳和水解析　分液漏斗是用来分离两种互不相溶的液体，而乙醇和水可以答案　A能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是(　　)。乙醇完全燃烧生成水乙醇与足量金属钠反应生成0.05 mol H乙醇能与水以任意比例互溶 乙醇容易挥发解析　根据羟基与氢气的物质的量2∶1的关系，可以确定乙醇含一个羟基。答案　B考查点二　乙醇的氧化反应丙烯醇(CH2)可发生的化学反应有(　　)。加成　②氧化　③燃烧　④与钠反应 D．①③④解析　丙烯醇中含有碳碳双键和羟基两种官能团，碳碳双键可发生①②③，羟基可发生②③④，而丙烯醇兼有两者的性质，则C项正确。答案　C按下图装置持续通入X气体可以看到a处有红棕色物质生成处变蓝处得到液体则X气体是(　　)。 和H C．NH3 D．CH3CH2OH(气) 解析　CH(气)与CuOCu和H可以使CuSO变蓝。另生成的产物为CH冷凝后生成的液体在c处。 答案　D 乙醇分子中的化学键如图所示：(1)与金属钠反应，____________断裂；(2)在Ag或Cu催化作用下和O反应，______________断裂； (3)乙醇完全燃烧时____________________断裂。解析　根据反应情况和生成物，可以判断与钠反应时，断裂；催化氧化时①③断裂；完全燃烧时，①②③④⑤都断裂。答案　(1)①　(2)①③　(3)①②③④⑤将铜丝在酒精灯外焰上灼烧后，铜丝____________；再将变黑的铜丝伸入到酒精灯的焰芯中，过一会儿拿出铜丝，发现铜丝又变____________。反应的化学方程式为____________。反应中乙醇被________(填“氧化”或“还原”)，反复多次会闻到有特殊气味产生，该物质为________________。解析　铜丝在加热时被空气中氧气氧化生成氧化铜而变黑：2Cu＋O2CuO。酒精灯的焰芯部分主要含有大量的酒精蒸气CuO中Cu元素被还原成单质铜呈亮红色。答案　变黑　亮红色　2Cu＋O2CuO、CH＋CuO＋H＋Cu　氧化　乙醛乙醇汽油已进入我们的生活。乙醇，俗名酒精，它是以玉米、小麦、薯类等为原料经发酵、蒸馏而制成的。乙醇进一步脱水，再加上适1)写出乙醇燃烧的化学方程式：__________________________________。(2)乙醇汽油是清洁能源的原因：________________________________。(3)乙醇燃烧时如果氧气不足，还有COCO、CO、H三种气体：应将乙醇燃烧的产物依次通过(填写装置的序号)____________，最后进行尾气处理。其中装置A中反应的反应方程式是___________________，装置C的作用是_________________，装置E的作用是___________________。若乙醇燃烧的产物中，水的质量是24.3 g，则参加反应的乙醇的质量是______________。解析　在验证乙醇的不充分燃烧产物时要注意顺序。必须先验证水，因为通过其他溶液时可能会带出水。其次验证CO，因为验证CO时产生的CO会影响结果。根据氢原子守恒，生成水中的氢原子全部来源于乙醇，所以根据水的质量可以求出乙醇的质量。答案　(1)C＋3O2CO2＋3H　 (2)燃烧充分，产生热量多，且燃烧产3)①E、D、B、C、A(或E、D、B、C、A、D)　CO＋CuO＋CO　除去水蒸气　验证产物中的水蒸气　②20.7 g某化学兴趣小组对实验室乙醇催化氧化实验装置进行了改进，如图：试管A内为高锰酸钾固体，试管B内为无水乙醇，硬质试管C内为绕成螺旋状的细铜丝，干燥管D内为无水硫酸铜粉末。(图中加热仪器、夹持装置等都已略去)请回