原核形态与结构li精要.ppt

二、原核生物的定义及种类 原核生物：指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物。 包括两大类群 真细菌（eubacteria） 古生菌（archaea） 古生菌（Archaea） 一类生活在条件十分恶劣的极端环境（如高温、高盐、高酸等）下的古老的微生物。“伯杰氏手册”将古生菌分为5个主要类群：产甲烷菌、极端嗜盐菌、还原硫酸盐细菌、极端嗜热S0代谢菌、无细胞壁古生菌。 它们的细胞结构（如细胞壁结构和化学、膜脂类结构、分子生物学及代谢）既不完全相同于原核生物，也不同于真核生物，但其结构与真细菌更为接近。 第一节 细菌（bacteria， bacterium 单数） 细菌： 细胞细短（直径约0.5um,长0.5~5um） 结构简单 胞壁坚韧 二分裂繁殖 水生性强 单细胞原核生物 生活特性： 喜温暖、潮湿、富含有机物 微碱环境（大多数） 腐生或寄生，好氧或厌氧，自养或异养 本节内容 一、细胞的形态、构造及功能 二、细菌的繁殖 三、细菌的群体形态 四、食品发酵工业、医药上常用的细菌 A族链球菌细胞壁中有特异性的M蛋白，它有抗吞噬作用。 大多数金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）细胞壁中有葡萄球菌A蛋白（SPA），它与肽聚糖共价结合，对胰酶敏感，有抗吞噬和抗噬菌体的作用。 肽聚糖只存在于真细菌中，古生菌和真核生物细胞壁中没有肽聚糖。 D-谷氨酸、D-丙氨酸、m-DAP在蛋白质中未出现过。 细胞壁结构与革兰氏染色的关系 青霉素的杀菌作用 作用原理： 　　β -内酰胺环的结构与肽聚糖单体五肽尾末端D-Ala- D-Ala二肽结构相近，因而可竞争性地抑制转肽酶的活性，抑制肽聚糖单体间的交联，形成缺损的细胞壁。 作用特点： 对生长旺盛的革氏阳性菌有明显的抑制作用。 溶菌酶的作用： 通过水解N-乙酰葡萄糖胺与N-乙酰胞壁酸间的β-1,4-糖苷键，引起细胞壁“散架”，形成细胞壁完全脱去或部分除去的原生质体（革氏阳性菌）或球状体（革氏阴性菌） 。 古生菌的细胞壁　　周德庆p16 古生菌除了热原体属没有细胞壁外，其余都有与真细菌类似功能的细胞壁。 古生菌细胞壁中没有真正的肽聚糖，而是由假肽聚糖、糖蛋白或蛋白质构成。 假肽聚糖： 双糖单位：N-乙酰葡糖胺 β –1，3糖苷键 N-乙酰塔罗糖胺 （不被溶菌酶水解） 肽尾：L-Glu, L-Ala, L-Lys 3个 肽桥：L-Glu 1个氨基酸组成 　细胞膜是高度有序且不对称的系统，同时又是柔韧、动态的。 流动性：1）膜经受一定程度变形而不被破坏 2）膜中各种成分按需要调整分布， 表现出膜的多种功能 不对称性：保证膜的方向性功能 如：能量转换中质子梯度产生 物质的传递 ① 古生菌与真细菌细胞膜中的磷脂有明显差异 作用： 细菌特有的碳源和能源储藏物 维持胞内中性环境 降低胞内渗透压 芽孢抗热性的可能原因 芽孢衣的不通透性； 原生质体的高度脱水状态； 含高浓度的吡啶二羧酸钙DPA-Ca（形成耐热凝胶样的物质）； 存在酸溶性结合蛋白对DNA的稳定作用； 含DNA修复酶，可对核心复活后的出芽和生长过程中的DNA进行修复。 与所含的一些酶有关。这些酶本身并不抗热，只是在芽孢中与一些物质结合之后才有抗热性。（如蜡状芽孢杆菌中的丙氨酸消旋酶附着在芽孢衣上时抗热，与芽孢衣分离后不抗热。） 萌发：3 个阶段 活化：加热、化学物质（Mn2+, 表面活性剂， 氨基酸，糖） 出芽 生长 糖被 包裹在单个细胞上 在壁上有固定层 层次厚：(大)荚膜 层