永丰辣酱湖南市场新产品推广划书要点分析.docVIP

永丰辣酱湖南市场新产品推广划书 策划人：卜瑞 指导老师：袁华 时 间：二0一三年六月  前言 　　　辣酱一直是国人喜爱的的蔬菜，而且是一种很重要的调味品。特别是湖南，更是喜爱吃辣椒。永丰辣酱更是湖南人的喜爱，具有一定的保健作用，其口味更是一流。虽然永丰辣酱在国内屡获大奖，但是没有很大程度上提高品牌知名度喝扩大销量。 　　　为此，我们策划小组为了永丰辣酱可以在湖南地区扩大销售量，提高知名度，设计此方案，希望能够对贵企业有所帮助。方案主要包括市场分析，新品分析，产品定位，推广目标与策划，经费预算和效果评估。 　　　 目录 一、市场分析 4 二、新品分析 5 三、新品SWOT分析 6 四、新产品定位 6 五、推广目标 7 六、推广策划 7 七、经费预算 8 八、效果预测 8 一、市场分析 1、宏观分析 长沙市位于湖南省东部偏北, 湘江下游和长浏盆地西缘。长沙属亚热带季风性湿润气候。气候特征是：气候温和，降水充沛，雨热同期，四季分明。长沙的气候和地理位置影响这对来辣椒的需求。湖南向来是吃辣椒的地方，湖南的辣椒也是全国闻名的。长沙市湖南的省会城市，人均消费水平高，同样对辣酱很是喜爱，从永州到长沙的距离332千米，运输也是很方便的。所以，永丰辣酱在湖南长沙做推广是十分可行的。 2、行业分析 俗话说“名以食为天”，随着我国经济的发展人民生活水平的显著提高，人们对于饮食的要求已经越来越高，风味多种、独特已经成为大众性的要求。在我国湖南、四川、重启等省市，人们普遍喜欢食用辣味的食品，并且一般都有能力购买此类产品。在目前，尤其是在西南特别是四川地区的辣酱生产商已经有数百家之多，生产已经具备一定的规模，占领了大部分的市场。由于在地理上的差异性和生活习惯、方式上的不同的原因而使用辣酱的，放眼市场，此产品具有十分广泛的购买群体，且口味的多样性也是吸引消费者的重要原因。辣酱的食用面分布十分宽广，主要集中在西南、西北、湖南、华北和东北等中国大部分地区和全国各地的餐饮服务业。目前辣椒酱的代表品类有贵州陶华碧老干妈为代表的油辣椒系、湖南红翻天为代表的剁辣椒系和广西花桥为代表的桂林辣椒系。但市场相对零散，因并无大型调味品企业介入，行业竞争也比较激烈，但是还没有到市场饱和阶段。永丰辣酱依然有机会进驻湖南长沙市场。 消费者分析 ①消费动机 辣椒作为做菜时的一个调味品，一直是被湖南人青睐。但是由于当今的气温变化无常，流动人口比较多。比较多的人对比较辣的辣椒的喜爱慢慢在减弱，从而对其替代品的需求较大。 ②消费人群 对于辣椒酱的需求，各个年龄段都有需要。但对辣椒的购买主要是存在家庭主妇，和生活独立的青少年。一般情况下，家长不会让小孩吃过多的比较辣的辣椒。而辣酱的产品价格不高，而且味道也不是很重。在价格方面不像平常的耐用消费品，价格昂贵，需要讨论后购买。对消费者的层面也不只家庭，学校，餐馆都可以进驻。这些地方调味品的需求也比较大。 竞争产品分析 当今消费者对生活水平越加高，但是食品质量问题也一直是国人的一大顾虑。在辣酱调味品市场，在湖南长沙区域，产品知名度较高的品牌有老干妈，老才臣等。这些品牌在湖南区域销售量大，消费者也对其有一定的品牌忠诚度，有时候甚至是首选。这些产品在辣酱调味品行业中价格偏中上，但因为口味佳，品牌好而为消费者所接受。 但是在物质丰富的现在，加上食品安全的问题上。消费者而是很愿意的去选择尝试多种品牌的产品。从这一点还是有机会进入长沙市场。 二、新品分析 永丰辣酱是湖南省娄底市双峰县有名的土特产，它是名副其实的绿色食品。永丰辣酱既是一种调味品，又是一种风味小吃，具有独特的风味和丰富的营养成份。永丰辣酱作为低脂肪、低糖份、无化学色素、无公害的纯天然制品，不仅口感好、食用方便，可作各种食物的调色调味佐料，而且开胃健脾，增进食欲，却寒被祛湿，防治感冒。其中的蒜仁、地蚕、蕨根等配料，还具有杀菌抗病等药用保健作用。因而，永丰辣酱越来越受到广大消费者的喜爱。遍销中国20多个省、市、自治区和港澳地区，并出口日本、美国、坦桑尼亚、加拿大等国家，成为闻名遐迩的名牌酱菜产品。口味一流，曾是清朝的贡品。它还有一定的医疗保健作用。 购买调味品的消费者一般想要获得的是口味上的满足，永丰辣酱不仅仅是能满足消费者口味上的满足，更能给消费者一种健康。作为真正的绿色食品，更是它有一定的医疗保健功能。 三、新品SWOT分析 优势分析：永丰辣酱在口味上是很好的，符合湖南人的口味。永丰辣酱具有独特的风味和丰富的营养成分。低脂肪、低糖份，无化学色素。更是难得的绿色食品，刚有其独特的保健作用。让人在口味的满足上更进一步。 劣势分析：生产工艺比较复杂，成本比较高。初次进入湖南市