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动物微生态学分会第四届第十一次全国学术研讨会论文集- （2014 年重庆荣昌） 泰山枯草芽孢杆菌的分离鉴定及其对黄曲霉毒素B1的降解研究 孙玲玉，李超，郝海玉，柴同杰 （山东农业大学动物医学院，山东泰安 271018） B AFB 16S rRNA 摘要 ：本试验旨在从泰山土壤中筛选出具有降解黄曲霉毒素 1 （ 1）作用的枯草芽孢杆菌，经 基 1 因测序鉴定为枯草芽孢杆菌，最终确定 株具有较高降解作用的枯草芽孢杆菌，命名为泰山枯草芽孢杆菌，并利 用该菌株对AFB1 进行了降解率、活性组分及性质的确定、降解饲料中 AFB1 效果的研究。结果表明，泰山枯草芽孢 杆菌对黄曲霉毒素 B1 的降解率达90.28% ，其中，泰山枯草芽孢杆菌发酵后的上清液对AFB1 的降解活性最高，确 定发酵后的上清液中存在解毒活性组分；对解毒活性物质进行加热和蛋白酶 K 变性处理后，解毒活性显著降低， 表明起解毒作用的活性物质是其分泌的一种胞外酶；应用性试验进一步证明泰山枯草芽孢杆菌能降解霉变饲料中 的AFB1 ，可在饲料或食品行业应用。 关键词：枯草芽孢杆菌；分离鉴定；AFB1 ；发酵上清液；降解酶 Study on Isolation and Identification of Mountain Tai Bacillus subtilis and its Degradation of Aflatoxin B1 SUN Ling-yu LI Chao HAO Hai-yu CHAI Tong-jie ， ， ， College of Animal Science and Veterinary Medicine Shandong Agricultural University Tai’an 271000 China) （ ， ， ， Abstract ：The aim of this experiment was to select the Bacillus subtilis which is useful for the degrade aflatoxin B1 from the soil of Mountain tai. Through the 16S rRNA gene sequencing ，we identified one Bacillus subtilis which have high degradation effect of aflatoxin B1 ，named as Mount Tai Bacillus subtilis ，the determination of degradation efficiency and active components of aflatoxin B1 and the effect of degradation aflatoxin in feed was researched in this experiment used Mountain tai Bacillus subtilis.The results showed that the degradation of aflatoxin B1 by Mountain tai Bacillus subtilis reached 90.28% ，the degrading efficiencies of aflatoxin B1 by exocellular coarse extraction liquid was highest ，the activity of aflatoxins degradation mainly happened in the culture su