鹾海浮标中国海盐历史梗概41.docVIP

鹾 海 浮 标 ——中国海盐历史梗概4（上） 张荣生 （2015年5－8月，为盐城中国海盐博物馆更新展陈作） 目 录 总前言 一、浩瀚大海的馈赠－五味之祖（海盐生产厅） 二、生民安国的必需－食肴之将（海盐运销厅） 三、国计民生的支柱－国之大宝（海盐管理厅） 四、灿烂的海盐文明－文以盐盛（海盐文化厅） 五、吴盐如花皎白雪－淮盐今昔（盐品体验厅） 结束语 第四展厅 灿烂的海盐文明－文以盐盛（海盐文化厅） 4－1.4－2.20，登进士第一。累官直学士院、知赣州。恭帝德祐元年（1275年），元师渡江东下。天祥奉诏勤王，在赣州集义军入卫临安。明年宋降，授天祥右丞相兼枢密使，至元军中请和。与元丞相伯颜抗论于皋亭山，伯颜怒，拘之北行。途中停留镇江，乘夜逃入真州。时宋淮东制置使李庭芝领兵固守扬州，而天祥素不为所容。又且惑于流言，疑天祥为元说降，竟下令捕杀之。辗转逃出。思由淮入浙追随宋帝必航海，而通州地当孔道。乃穿行于元兵刀丛剑树中，夜行晓宿，历尽艰辛，始经高邮、泰州，过海安、如皋，来至范公堤下。其间追骑相迫，险象环生，危不免者数矣。范堤义士张阿崧遣二子卫送天祥至通州。宋知州杨思复已受庭芝令，不纳。适值谍报镇江大索文丞相，始识制司之言为谬，馆天祥于郡。为具海舟，以闰三月十七日发七星港，十八日宿石港场。去场十五里有卖鱼湾。是日渡江。二十一日夜宿宋家林。二十二日出北海（三余湾）。二十八日乘风入海门界。午，抛泊避潮。忽有十八舟从上风冉冉来，幸应对妥当，交语即退。自通州至扬子江口两潮可到，然为避让渚沙，乃绕出于许浦，入苏州洋，然后渡江入浙东，下福建，坚持抗元保宋。端宗景炎三年（1278年）兵败被俘。转送大都（今北京），历经威胁利诱，宁死不屈，遂于至元十九年腊月（1283年）就义，年47。天祥工于诗文，于所遭险难及僚友事迹皆纪以诗，题名《指南录》。所作《过零丁洋》、《正气歌》二诗尤为世代传诵。后人于石港场建文山祠及渡海亭祀其忠魂。其忠肝义胆曾薰染通州地区历代志士仁人。遗著有《文山先生全集》。与范仲淹一样，文天祥最富传奇的经历、人生最闪耀的光点，是在淮盐产区。 4－12. 11.陈 椿（元 代） 元代后期文学家、盐学家。顺帝元统年间（1333－1334年）任两浙盐区下砂场（今为上海市松江区）司丞（相当副场长，从八品）。曾阅淮南盐官陈晔撰著的《通州煮海录》，是为中国最早的海盐业专业志书，内容是概要介绍西亭、丰利、金沙、余庆、石堰5场的安置处所，以及削灰、刺溜、澳卤、试莲、煎盐、采薪等制盐工艺流程。椿览而悦之，恨其未详。下砂为浙盐旧场，始建于南宋高宗建炎年间，至椿任职时，已历200年。官暇走访场区耆旧，知有瞿氏、唐氏二族祖先，曾于宋代在本场担任监场、提干之类官职，而在元世祖至元十三年（夏历丙子年，元军攻陷临安，南宋亡），以土著汉人担任本场的管勾官，协助担任正职的蒙古人管理盐务。其中因政绩和道德而享有名望的是守仁、守义兄弟俩。而守义尤为温克，雅有古人风度。守义洞悉煮海为盐历史源流、淮浙盐区风俗异同，以及制盐工艺演变过程，自撰文稿，聘请画家绘为长卷，取名《熬波图》，旨在使后人知晓煎盐工艺与盐民劳苦，而永垂青史。惜在中年辞世，未能竟其事而遂其志。文案画稿留传于子敬斋。敬斋出示给椿，椿称赞其稿既真实又详细，美中不足是对浙东盐区以竹盘代替铁盘煎盐的特色，以及近年来改变盐法、创立仓囤等新事，尚未囊括在内。敬斋说自家无力完成父辈遗志，委托陈椿在家父旧稿基础上，“略者详之，缺者补之”，而传后世。椿受托而作，终成完璧，又筹款刻印，流传于世。现存清乾隆四库全书本《熬波图》共47节，其中5节缺图。《熬波图》是迄今所知全世界唯一最完整的古代海盐煎煮工艺流程图，具有独特的文学、艺术和文献价值。 4－13. 12.张士诚（1321－1367年） 元代盐民起义领袖。至正年间淮南白驹场亭户。幼名九四。与弟士德、士信等人并以操舟贩盐为业。轻财好施，颇得群辈心。常卖盐诸富家，富家多陵侮之，或欠其值不酬，而弓手丘义窘辱士诚尤甚。时元政窳败，四方豪杰乘时纷起，天下大乱。至正十三年（1353年），士诚帅诸弟及壮士李伯升等18人杀丘义，并灭诸富家，纵火焚其居。时称“十八条扁担起义”。入通、泰、楚3州各盐场，招少年起兵。盐丁方苦于重役，遂共推士诚为主。先后攻取泰州、兴化、高邮等地，有众万余人。遂于次年据高邮称诚王，国号“大周”，建元“天祐”。十五年（1355年）攻占通州。次年遣弟士德领兵由通州渡江入常熟，取平江（今苏州市）。士诚自高邮迁都平江，陆续攻取江南及浙西诸地。二十三年（1363年），士诚称吴王。鼎盛时，所据地东起黄海，西达皖东，南抵绍兴，北逾徐州，方圆二千余里，带甲数十万；又喜招延宾客，诸侨寓贫无籍者争趋之。然士诚为人，外迟重寡言，似有器量，内心实无远图。据平江后，身处富庶膏腴之地，渐趋奢纵