《食物的选购与存储》教学设计.docVIP

附件2： 2014年‘朝阳杯’同班就读评优课课堂教学设计表 学校 北京市东方德才学校 班级： 六、二 学生总数 23 授课教师 陈雪英 联系方式主管领导 孙红 联系方式 课题 食品的选购与储存 学科 专题教育 课型 合作探究 版本 北京出版社 授课时间 1课时 残疾 学生 情况 简析 残疾生数 1 姓名 王蓉 残疾类别 智残 残疾程度 边缘 王蓉是个性格开朗，有着很强集体意识的可爱女孩，她喜欢为集体做事，乐于为同学老师服务。在美化班级环境中她表现突出，主动带来鲜花、绿植等为班级营造了宽松愉悦的学习氛围，平时班级的图书角她管理的有条不紊，对待学习她肯于钻研，虚心接受别人的辅导，尽己所能提高成绩。 教学 环境 设计 说明 （呈现学生座次表。用“.”表示普通生，用“*”表示同读生） 讲 台 . . . . . . . . . . . . * . . . . . . . . . . 设计意图： 把该生安排在集体中间，并在前后安排一名优生，主要是根据孩子性格内向的特点避免让孩子产生被冷落的想法。教师希望孩子感受到她是集体中不可或缺的成员，师生对她的呵护关心与尊重就在她身边。 差异教学目标 通过本课的学习，使同学了解选购与保存食物的意义。 使学生懂得选购保存食物的基本方法。 了解食物质量与健康的关系。 通过资料分析，培养学生分析、归纳问题的能力。 意识到食物对维护健康的重要性，提高对食物选购和保存的认识。 1.通过本课的学习，使同学们了解选购与保存食物的意义。 2．使学生学会选购保存食物的基本方法。 3. 意识到食物对维护健康的重要性，提高对食物选购和保存的认识。 教学重难点 1.通过本课的学习，使同学们了解选购与保存食物的意义。 2.指导学生掌握正确科学选购存储食品的方法。 1.指导学生掌握正确科学选购存储食品的方法。 课前准备 幻灯片各种食物的照片。 查阅有关食品选购与存储的资料。 幻灯片各种食物的照片。 查阅有关食品选购与存储的资料。 教 学 过 程 教师行为 情景引入： 上课前让我们先来欣赏一段视频，希望大家认真观看，看后请同学们说说感受。 俗话说：民以食为天，不言而喻人的生命与食物质量息息相关，那么我们应该怎样正确选购、储存食品呢？ 给食品分类： 蔬菜水果、小包装食品、进口食品、粮油、肉类。 探究选购不同种类食品的方法： 结合购买经验及搜集资料对小组任务进行分工、汇总。（主要汇总购买此类食品时你应该关注什么？方法是怎样的？） 要求每人都参与其中，以不同方式展现小组学习结果。 小组成员进行汇报与其他学生交流。 其他学生可以加以补充。 普通学生 观看视频，说说观后感。 学生给食品分类 通过生活经验，学生说出归纳出自己选购某类食物时的方法。（包括地点的选择以及选购的安全关注点。） 同读生 观看视频，说说观后感。 学生给食品分类 通过生活经验，让该生明确选购某类食品的地点以及选购的安全关注点，试着说出选购食物的正确方法。 设计意图 通过观看视频使学生认识安全食品的重要性。 使学生了解食品分类，对不同食品有不同的选购注意事项做下铺垫。 根据老师的引导学生的讨论使学生掌握选购食品方法。 教师小结： 选购食品要做到四个一： 一看二闻三摸四比对。 引导学生进行资料分析与讨论。 1、看各种标志：食品名称、生产厂家、生产日期、批号和代号、规格、配方获主要成分、保质期限、食用方法等，并应有QS标志、进口食品中文标志。 2、闻气味。 3、摸手感。 4、比对同类商品应用值值所在。 五、科学饮食、提高健康指数 适宜做零食的食品 奶及奶制品等，含钙丰富。 新鲜的蔬菜水果，含丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。 干果、牛肉干、鱼松、豆类、茶蛋等含丰富的蛋白质、维生素、矿物质，但食用要适量。 不宜经常吃的食品： 油炸食品、方便面、快餐、冷饮、罐头、腌制和熏烤食品等。 蜂类食品、参类食品有促进性腺激素分泌作用，宜造成儿童性早熟，不宜服用。 学生说说意思 学生说说各种包装袋的标志作用并体验计算保质期的方法。 学生说说选购食品的四个一的意思 学生介绍适宜与不宜做零食的食品。 说说意思 了解一些重要的标志作用，学会保质期计算方法。 读读选购食品的四个一 学生可以补充说说自己平时喜欢吃哪些零食听听同学老师的建议 帮助学生简洁的记住购物的正确方法。 使学生了解健康零食，提高健康指数 肥胖的孩子不宜吃：甜食