质量是永恒不变的主题解析.ppt

产品质量检验讲座 第一讲 产品质量相关法律法规 第二讲 监督抽查 第三讲 产品检验对实验室的要求 第四讲 产品检验基础 第一讲 产品质量相关法律法规 “质量第一”是永恒不变的主题 -----生产者是第一责任人 一、 生产者是第一责任人 2007年7月27日国务院召开的全国质量工作会议上，温家宝总理指出： “产品质量关系人民群众切身利益，关系企业的生存和发展，关系国家形象。随着经济社会的发展，人民生活水平不断提高，群众对产品质量和食品安全的要求越来越高，我们必须努力做好工作，满足群众的需要。” 温家宝总理强调： “全面提高产品质量水平，既是一项当前紧迫的重要工作，又是一项长期艰巨的重大任务。做好这项工作，要加强组织领导，明确责任。落实质量工作责任制和责任追究制，对重大质量安全事故要追究相关责任人的责任。” 产品质量安全责任重于泰山。 二、质量违法案例 随着社会主义市场经济的发展，给我国带来了繁荣，人民群众的生活水平有了很大的提高，同时诚信的问题、产品质量风险的问题日益突出，有的人为获取暴利甚至突破了道德的底线。 阜阳劣质奶粉事件 2004年上半年，阜阳“大头娃娃”事件 引起国内外的高度关注. 同时揭开了国内劣质奶粉的生产和销售罪恶. 挽救了无数婴儿的生命。 地沟油---宾馆（饭店）下水道捞出肮脏的残油进行加工 毒酒---工业酒精+白水勾兑 毒禽蛋---+“加丽素红”粉未等 问题香肠---加“胭脂红色素”等 毒豆芽---加保鲜粉、加粗剂等 “肾结石宝宝“三鹿奶粉事件 杭州野生动物世界猩猩（1岁零3个月的“七毛”）吃“三鹿”奶粉有症状 温家宝总理谈“奶粉事件”：我十分痛心 温家宝总理说： 一个企业家身上应该流着道德的血液。只有把看得见的 企业技术、产品和管理 以及背后引导他们并受他们影响的理念道德和责任 两者加在一起才能构成经济和企业的DNA。 三聚氰胺是一种非食品化工原料，按照国家规定，严禁用作食品添加物 现已初步查明： 三鹿牌部分批次的婴幼儿配方奶粉中含有三聚氰胺，是不法分子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人为加入的。　　调查组认为，这是一起重大的食品安全事故。对三鹿集团立即停产整顿，并对有关责任人做出处理，对奶牛饲料、原料奶、乳品原料、奶料加工等各个环节进行严格审查，对不法分子和相关工作人员依法、依纪做出严肃处理。 三鹿奶粉事件已逮捕6人刑事拘留田文华等22人 １７日又有两名犯罪嫌疑人被公安机关执行逮捕。截至目前，警方已经依法对28名犯罪嫌疑人采取了强制措施，其中逮捕６人，刑事拘留了包括三鹿集团原董事长、总经理田文华在内的２２人。 公安部门对三鹿牌婴幼儿配方奶粉重大安全事故进行调查，已依法传唤了７８名有关人员，其中１９人因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被刑事拘留。这１９人中有１８人是牧场、奶牛养殖小区、奶厅的经营人员，有１人涉嫌非法出售添加剂。 河南瘦肉精案 上海染色馒头案 重庆毒豆芽案 浙江、山东地沟油案 明胶案 食品中可能违法添加的非食用物质 1 吊白块： 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 2 苏丹红： 辣椒粉、含辣椒类的食品（辣 椒酱、辣味调味品） 3 王金黄、块黄：腐皮 4 蛋白精、三聚氰胺：乳及乳制品 5 硼酸与硼砂：腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 6 硫氰酸钠：乳及乳制品 7 玫瑰红B：调味品 8 美术绿：茶叶 9 碱性嫩黄： 豆制品 10 工业用甲醛：海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 11 工业用火碱 ：海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳 12 一氧化碳： 金枪鱼、三文鱼 13 硫化钠：味精 14 工业硫磺： 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等 15 工业染料： 小米、玉米粉、熟肉制品等 16 罂粟壳：火锅底料及小吃类 17 革皮水解物：乳与乳制品、含乳饮料 18 溴酸钾：小麦粉 19 β-内酰胺酶（金玉兰酶制剂）：乳制品 20 富马酸二甲酯：糕点 21 废弃食用油脂：食用油脂 22 工业用矿物油：陈化大米 23 工业明胶：冰淇淋、肉皮冻等 24 工业酒精：勾兑假酒 25 敌敌畏：火腿、鱼干、咸鱼等制品 26 毛发水：酱油等 27 工业用乙酸：勾兑食醋 28 荧光增白物质：双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 29 工业氯化镁：木耳 30 磷化铝：木耳 31 馅料原料漂白剂：焙烤食品 32 酸性橙Ⅱ：黄鱼、鲍汁、腌卤肉