生物化学与细胞要点.ppt

理论课32学时实验课8学时 生物化学的研究内容 教 材 生物化学 主编 王希成等， 清华大学出版社出版， 2010年第三版 参考书目 环境生物化学实验教程 刘宪华 科学出版社， 2006年 环境生物化学 赵景联 化学工业出版社，2007年 生物化学教程 主编 张洪渊 四川大学出版社 生物化学 主编 沈同 王镜岩 高等教育出版社 生物化学导论 主编 Trudy Mckee，James R.Mckee （影印版）科学出版社 生物化学 杨志敏等主编 高等教育出版社，2004年 练习册 一、课程的重要性1、生物化学的特点 2. 国内外形势 3、生物化学的现状及其发展 4、生物化学在生物科学中的地位及其在工农业生产中的作用 5、生物化学重大发展年代表 一、生物分子 （一）蛋白质 （二）多糖 （三）核酸 （四）脂 二、生物化学反应 （一）核酸的分类 （二）核酸的分布 三、细胞（重点、难点） （一）细胞的分子组织层次 （二）原核细胞 （三）真核细胞 1. 细胞核 2. 线粒体 3. 内质网 4. 叶绿体 5. 其他细胞器和细胞组成 生物化学 定义： 研究生命中的分子和化学反应的学科， 简言之，用化学的原理和语言在分子水平上解释生命现象的一门学科。 生物化学的基本原理对所有生物体都是通用的 生物化学与普通化学的区别 复杂的生命都由简单的元素组成 规律 1.1 生物分子 常见反应官能团 P2图1.1 羟基 羰基 酮基 羧基 巯基 氨基 酰胺基 磷酸基 磷酰基 甲基 乙基 苯基 胍基 咪唑基 常见的有机化合物 P3图1.2 醇 醛 酮 羧酸 硫醇 酰胺 酯 硫酯 醚 酐 混合酐 磷酸酯 磷酸酐 巯基化合物 胺（一级胺、二级胺和三级胺） 图1.2 组氨酸、肾上腺素和乙酰辅酶A中的官能团 常见化学键 酯键 醚键 酰胺键 磷脂键 磷酸酐键 1.2 生物化学反应 分解代谢、合成代谢 物质代谢、能量代谢 代谢途径、代谢中间产物、代谢物 1.3 细胞 细胞的分子组织层次 原核细胞prokaryocyte 真核细胞eukaryocyte 细胞核 nucleus 线粒体mitochondrion 内质网endoplasmic reticulum 叶绿体chloroplast 高尔基体Golgi apparatus 溶酶体lysosome 过氧化物酶体peroxisome 等 细胞的分子组织层次 环境生物化学 环境科学向化学提出的基本问题已经从早期的分析监测方法和环境治理方法转向环境过程研究。 广义：环境生物化学 主要研究天、地、生物相互作用的基本化学反应，特别是人和生物对外来物质和能所做的应答以及人类生活生产活动对环境影响的化学基础。 狭义：环境生物化学是介于环境污染化学与生物化学之间的一门科学。它研究环境中的污染物质在生物体内的代谢转化规律。 环境保护：环境生物化学主要研究生物对污染物质降解与转化的能力，讨论生物代谢污染物质的途径。 名词解释 构件分子 残基 代谢物 细胞器 思考题 1.哪种细胞器能够产生巨大的能量？ 2.如果一位科学家声明在细菌中发现了线粒体，这是否合理？ 3.植物细胞壁和微生物细胞壁组成有什么区别？ 元素 前体 代谢物 构件分子 生物大分子 超大分子组装体 细胞器（真核细胞） 细胞 C, H, O, N, P, S H2O, CO2, NH3 丙酮酸、柠檬酸、苹果酸 氨基酸、核苷酸、单糖、脂肪酸 蛋白质、核酸、多糖、脂 核糖体、膜、染色质、微管 细胞核、线粒体、叶绿体 詹姆斯·沃森（James D. Watson） 1953年 Watson（美）与 Crick（英）提出DNA分子的双螺旋结构模型，1962年共获诺贝尔奖。 弗朗西斯·克里克（Francis H. Crick） 1969-1972, Arber(瑞士),Smith(美)与Nathans(美)在核酸限制酶的分离与应用方面做出突出贡献,1978年共获诺贝尔奖。 1972 Berg（美）在基因工程基础研究方面作出了杰出成果，获1980年诺贝尔奖。 1973 Cohen等（美）用核酸限制性内切酶EcoR1，首次基因重组成功。 Hamilton O. Smith Daniel Nathans Werner Arber Paul Berg Herbert Boyer Stanley Cohen 2001 Venter（美）等报道完成了人类基因组草图测序。 我国生物化学的开拓者——吴宪教授 蛋白质研究领域内国际上最具有权威性的综述性丛书《Advances in Pr