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行動餐車校園駐點概念計劃書
2014
行動餐車校園駐點概念計劃書
艾蜜兒幸福廚房
Boss : Kevin Chen
Mobile : 0975395210
Line : wtc0116
Mail : wtc0116@
2014.01.02
行動餐車校園駐點概念計劃書 2014
一、行動餐車概念 ：
近年來，行動餐車已漸漸成為新世代另類的餐飲文化，透過行動餐車的方便性
及多元變化及具創意的產品，提供顧客更多的飲食選擇，顛覆傳統的路邊攤，
改變人們對傳統攤販的印象。
二、行動餐車具備的優勢 ：
1. 活動性、便利性佳(有行動店面之稱)
2. 提供多元的餐飲(依季節調整販賣品項)
(1) 主食車：披薩、起司雞肉牛肉捲、義大利麵、關東煮、涼麵、口袋餅、
炸物 、焗烤蔬菜盒、貢丸湯、海鮮玉米濃湯等…
(2) 甜點車：比利時鬆餅 、雞蛋糕、霜淇淋、雪花冰、甜湯品等…
(3) 飲品車：咖啡類、花茶類、熱可可、柚子茶 、奶茶等…
3. 乾淨衛生、餐車周邊環境維護方便不髒亂 ，車子開走不留痕跡。
4. 只需一個停車位或是 3MX3M 帳篷的空間即可開攤經營 。
5. 用電量省，全車使用 LED 照明 ，另依各車使用設備及電量計費 。
三、行動餐車校園駐點優勢：
1. 提供學生更多樣的飲食(午餐、點心、消夜) 。
2. 方便學生取得食物，節省走到餐廳的時間。
3. 增加校園特色，學校可以選擇一個戶外的空地或是停車位，擺設數張桌椅，
營造戶外咖啡廳的感覺。
4. 彈性的營業時間，可周一~周五，或每周 1-3 天，每日的營業時間可從
中午11 點至晚上 11 點，午晚餐或至消夜 ，或依學校需求調整營業時間。
行動餐車校園駐點概念計劃書 2014
四、艾蜜兒幸福廚房餐車介紹：
1. 簡介：
艾蜜兒幸福廚房自2012 年 11 月開始經營至今，參加過將近 50 場大小活動，
各大公司家庭日、國中小園遊會、大學學生活動、政府單位活動、展場活動、
公益活動等… 。
2. 使用電力：110V1650W(電磁爐、熱水壺、烤箱) 、220V2500W(大烤箱) ，
平均一天約 150 元左右 ，並自備30 公尺電源線，可自行由電箱接電供電 。
3. 販賣品項：
(1) 起司牛肉捲、起司雞肉捲
(2) 千層披薩(夏威夷、鮪魚、海鮮、德式、田園)
行動餐車校園駐點概念計劃書 2014
(3) 卡通雞蛋糕
(4) 海鮮玉米濃湯、貢丸湯、紅豆湯、綠豆湯 、仙草蜜、黑糖愛玉
(5) (冰、熱)柚子茶、可可、炭培烏龍奶茶、咖啡 、汽水、冬瓜茶、冬瓜鮮奶
(6) 冰品：雪花冰、冰沙、宜蘭花生捲冰淇淋等
五、艾蜜兒幸福廚房校園駐點實例：
●新竹玄奘大學
(一) 時間：2013.10.08~2013.12.30 ，每週二、四，AM11:00~23:00
(二) 地點：圖資大樓對面路邊停車位(位處校園中心地帶，亦是學生上、下課
必經之地) 。
(三) 提供餐點：起司雞肉捲、起司牛肉捲、披薩、雞蛋糕、濃湯、貢丸湯、
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