生物化学第六章-酶..pptVIP

* 第四节 酶的命名、分类和活性测定 一、酶的命名 (一)习惯命名法: 1.根据其催化底物来命名； 淀粉酶、蛋白酶 2.根据所催化反应的性质来命名； 水解酶、转移酶、氧化酶 3.结合上述两个原则来命名，琥珀酸脱氢酶 4.有时在这些命名基础上加上酶的来源或其它 特点,如胃蛋白酶、胰蛋白酶 广泛使用、简便、但缺乏系统性、有一酶数名或一名数酶情况。 * (二)国际系统命名法 1961年国际酶学委员会 系统名称包括底物名称、反应类型，最后加一个酶字（若底物之一为水时，可略写） 习惯名称:谷丙转氨酶 系统名称:丙氨酸：?-酮戊二酸氨基转移酶 酶催化的反应: 谷氨酸 + 丙酮酸 ?-酮戊二酸 + 丙氨酸 * 二、酶的分类 国际酶学委员会根据酶所催化的反应分成6类： 1.氧化还原酶类（oxidoreductases） 2.转移酶类（transferases） 3.水解酶类（hydrolases） 4.裂解酶类（或裂合酶类，lyases） 5.异构酶类（isomerases） 6.合成酶类（或连接酶类，ligases） * * 每一种酶有一个编号,如乙醇脱氢酶 EC 1. 1. 1. 27 大类 亚类 亚亚类 序号 亚类－作用基团或键的特点 亚亚类－底物特征 序号－酶在亚亚类中的排号 * 三、酶的活性测定 （一）酶活力 酶活力（酶活性，酶活）测定就是酶的定量测定，酶常是不纯的，并有失活等情况，不能直接用重量或体积来衡量，是通过催化某一反应的能力来决定的。 * 1．酶活力 酶活力：酶催化一定化学反应的能力。酶催化的反应速率快，酶活高。 因测定过程中还可能产生酶失活，产物抑制等情况，所以酶活都是以反应初速率表示。且底物过量，使v与酶量成正比。V=k[E] * 2．活力单位－表示酶量的指标 酶活单位U：在一定条件下，一定时间内将一定量的底物转化为产物所需的酶量。（浓度/时间） 酶活力测定可测定单位时间内底物减少量或产物生成量来计算，往往[S]是过量的,所以△[S]变化较小，通常测定△[P]来计算酶活。 * 国际单位IU：在最适条件下，每分钟内催化1μmol底物转化为产物所需的酶量 催量 (kat)： 1972年定为1kat单位：每秒钟能催化1mol底物转化为产物所需的酶量。 换算： 1kat＝60×106IU 1 IU=16.67×10-9 kat=16.67nkat * 3．比活力－表示酶纯度的指标 酶的比活力：用每mg蛋白质所含酶活力单位数，比活愈大，纯度愈高。 比活力＝酶活力U/mgPr＝总活力U/总蛋白mg 有时也用每mg酶制剂，每ml酶制剂含有多少个活力单位来表示，比活力在酶学研究及生产上是经常使用的。 * 第五节 酶与医学的关系 一、酶与疾病的关系 （一） 酶与疾病的发生 （二） 酶与疾病的诊断 （三） 酶与疾病的治疗 * 二、同工酶 (Isoenzyme) 1. 定义：同工酶(isoenzyme)是指催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶 2. 分布： 同一种属不同组织 例：LDHi（ Lactic dehydrogenase isoenrymes） COOH LDHi COOH HO-C-H + NAD+ C=O + NADHH+ CH3 LDH1~5 CH3 L - 乳酸 丙酮酸 * * 基因型 结构 LDHi 酶谱 组织学分布 + 心肌型 H4 LDH1 H3M LDH2 H2M2 LDH3 HM3 LDH4 骨骼肌型 M4 LDH5 肝、骨肌 -