无机化合物..pptVIP

二、生物体中的无机盐 水在细胞中的含量是最多的，大约占85～90％，那么无机盐在生物体的含量又是多少呢？ 大约只占1～1.5％。 4、铁 60%~70%存在于血红蛋白中，参与氧的运输、组织呼吸，促进生物氧化还原反应。 26%~30%为储备铁。 水和无机盐的比较 * * * * * * * 生物体中的化合物 无机物 有机物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 维生素 （含量最多） （含量其次） 第二章 生命的物质基础 生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ） 水 B.脂肪 C.糖类 D.蛋白质 10以下 60～80 90 65 78 80～85 97 休眠种子 高等植物 藻类 哺乳动物 蛙 鱼类 水母 表2-2 生物体内的含水量（％） 从上述表格中你可以得到什么结论？ 生物体的含水量与生物生存环境密切相关。 表2-1 人体组织器官的含水量（％） 91 84 83 79 76 22 10 胎儿脑 脑 血液 心脏 骨骼肌 骨骼 牙本质 新陈代谢越旺盛的器官,含水量越高。 构成生物体的成分中水的含量最多。 生物体内水的存在形式和功能 主要功能 存在形式 结合水：与细胞内其他物质结合 组织结构的重要组成成分 自由水：游离状态 3.调节体温、保持体温恒定 1.绝大多数生物化学反应的介质，参与生化反应 2.有助于物质的运输 自由水与结合水的比值越小，新陈代谢越弱，抗性越强。 自由水与结合水的比值越大，新陈代谢越强，抗性越弱； 在生产实际中的应用： (1)种子的贮存： 晒种子的目的是减少自由水含量，降低种子新陈代谢，延长种子寿命；干种子中含有的水分主要是结合水。 (2)低温环境下减少花卉浇水量： 降低自由水与结合水的比值，提高花卉对低温的抗性。 失去自由水的种子仍保持其生理活性， 若种子失去结合水，则将失去生理活性。 生物体内无机盐的存在形式：离子 无机盐有哪些生理作用？ 1、参与组成生物体内的重要化合物 铁离子：组成血红蛋白 钙离子：构成骨骼、牙齿 镁离子：叶绿素分子必需成分 2、参与生物体的代谢活动和调节内环境 钙离子：调节骨钙和血钙平衡 血钙偏低肌肉痉挛和抽搐 骨钙偏低骨质疏松 碳酸氢根离子：组成缓冲对(H2CO3—HCO3-) 调节血液酸碱度 正常血液pH值7.35～7.45 钾、钠离子：维持细胞膜生物功能 调节渗透压 生物体需要适量的化学元素 1、钙（常量元素） 神经肌肉的兴奋，手足抽搐，严重时引起心脏、呼吸衰竭。婴儿的佝偻病; 成人骨质软化症；老年骨质疏松症 形成肾结石，并抑制铁的吸收。 1000-1200g;血钙浓度 45-55mg/l 含量： 不足 过量： 豆类、绿色蔬菜、硬果类、小鱼、小虾、奶及其制品。 富含钙 的食物： 生长发育不良、认知能力缺陷、精神发育迟缓、行为障碍。 45mg/d 贫血、免疫功能低下。 牛肉、猪肉、小麦胚芽、蛋、鱼类、海产品特别是牡蛎 不足： 过量： 富含锌的食物： 2、锌（微量元素） 200多种酶的组成元素 标准：15mg/d 3、碘 不足：呆小症 地方甲状腺肿 过量：甲状腺功能亢进者会加重病情，儿童过量会导致碘中毒。 富含碘食物：海带、紫菜、贝类、蛋、奶、肉类 标准量：150ug/d 血红蛋白 富含铁的食物： 菠菜、红枣、菜花、马铃薯 * * * * *