代用料栽培毛木品质的研究.pdf

摘要 本试验拟通过对毛木耳菌丝生长的影响，以期找出母种培养及液体培养的适 宜培养条件；通过几种不同培养料配方对毛木耳品质与产量的影响，找出相对比 较适宜当地毛木耳栽培的培养料配方，为当地毛木耳的发展提供参考依据。试验 以当地传统培养料为对照，再设置 5 个处理 A、B、C 、D 和 E，同时每个处理 设置3 个重复。研究不同培养料配方对毛木耳菌丝生长、子实体生长、子实体营 养品质、产量、生物学效率等的影响。所得结果概括如下： 1 培养毛木耳母种以PDA 培养基为优，24 小时平均生长速度为6.27mm，在 PGA 培养基上生长次之，平均生长速度为5.21mm，在淀粉培养基上生长最慢， 平均生长速度只有 1.03mm。不同光照条件下菌丝生长效应由强到弱的顺序为黑 暗绿光 自光 红光黄光。可见光照对菌丝生长具有一定的抑制作用，以黄光 的抑制作用最强。红光次之。 2 毛木耳液体培养的适宜培养基配方为麸皮 10%, 葡萄糖 3% ， KH PO 0.1%,MgSO4 ·7H O0.02%；适宜培养条件为每250mL 三角瓶装液量90mL, 2 4 2 接种量10%，pH 值5.0～7.0 ，培养温度26～29 ℃，培养时间4 天。 3以棉杆屑为主要培养料的培养料配方在毛木耳菌丝满袋时间、生长速度、 生长势等方面都优于其他几组培养料配方。其菌丝生长速度最快，为3.5mm/d， 菌丝生长势也最强;在毛木耳子实体耳片厚度和单耳片重方面也较其他几组培 养料配方优越。其处理的耳片厚度最大为2.1mm，单耳片重为15g;毛木耳的产量 和生物学效率所表现出来的结果为以棉杆屑为主要培养料的配方处理最好，分别 达到 7kg/10袋和 109.4%;其在毛木耳子实体营养品质方面明也显优于其他几组 处理，蛋白质、粗脂肪、粗纤维含量都高于其他几组处理。当地培养料配方 CK 在以上各指标中所表现出来的结果相对棉杆屑培养料来说都较次之，但总体上比 其他几组处理稍微有一定的优势。 4毛木耳无公害生产是一项系统工程，无害化是毛木耳产品无害化生产全过 程的结果。首先要把毛木耳生产纳入有章可循的规范化生产和标准化加工。栽培 环境、堆料、菌种与播种、耳床管理、采收保鲜、病虫害防治是毛木耳无公害生 产的六个关键环节。目前东至县毛木耳病虫害的防治还是要始终坚持综合防治， 预防为主的原则。 关键词：毛木耳，无公害，代用料，栽培技术 I Abstract In this study, mycelia of Auricularia polyt richa growth with a view to identifying the mother of culture and liquid culture conditions suitable for cultivation. Training materials in several different formulations of Auricularia polyt richa Yield quality and to identify suitable relatively local cultivation of Auricularia polyt richa cultivation formula as for the local development of Auricularia polyt richa reference. The trial to the local traditional culture as a control material,then set up five handle A, B, C, D and E, set up at the same time dealing with three each repeat. Research in different formulations of Auricularia polyt richa mycelial growth, and fruiting