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思考与练习 运作管理的研究对象. 目标 考察制造和服务的运营异同点 比较大量生产与单件小批生产方式 概述运作管理的发展演变,了解运作管理新趋势 描述所熟悉企业的生产运作系统的 输入——转换——输出的过程。 三、根据输出物的性质分类 制造型生产(Manufacturing Operations) 通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出的过程。 根据生产的工艺流程不同，将制造型生产划分为： ◎ 连续型生产:指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动 中不断改变形态与性能，最后形成产品的生产。 如化工、炼油、冶金 ◎ 离散型生产：指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断 改变形态与性能，最后形成产品的生产. 如机床、汽车、服装加工 ?服务型生产(Service Operations) 服务型生产又称非制造性生产，以提供劳务，而不制造有形产品为特征的生产.其基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。 根据是否提供有形产品，服务型生产可划分为： ? 纯服务：如咨询、法庭辨护、讲课 ? 一般服务：如批发、零售、运输 根据顾客是否参与服务过程，服务型生产可划分为： ? 高接触度服务：如理发、保健、旅游、客运 ? 低接触度服务：如修理、洗衣、邮政 多数服务系统的共有特征 需求常常变化 员工满意程度较高 与顾客有广泛的互动 服务无法储存 产出易变，常常定制 产出的质量不稳定 银行业 产出特点：品种的多样性 服务产品与服务提供系统设计的重点： 方便顾客；归避风险 运作系统特点：前、后台分明，后台技术密集， 前台与顾客接触程度高 设施选址：分散，与顾客的相对位置很重要 工作设计：可标准化流程与非标准化流程并存 信息技术：具有越来越重要的意义 广告、咨询业 产出特点：产品个性化，创造性劳动为主 运作特点：顾客参与程度高，非资本密集 工作设计：雇员授权，自主性工作 第1章 生产与运作管理概述 学习目标 (1).掌握运作管理的研究对象 (2).区别制造与服务不同点 (3).描述运作管理的目标 (4).概述运作管理的发展演变 (5).了解运作管理新趋势 第一节生产与运作管理的研究对象 一、研究对象的发展变化： 第一阶段 生产活动 生产是人类最基本的活动 主要研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制。 当时该学科被称为“生产管理学”。 第二阶段：生产与运作活动随着经济发展,第三产业（服务）比重越来越大。 因此，对服务业的运作过程进行管理和研究的必要性应运而生 二、研究对象：生产与运作过程（活动）（系统） 1、 什么是生产与运作过程 把资源要素(投入)变换为有形产品和无形服务(产出)的过程  产出 ·产品 ·服务 投入 ·人力 ·物料 ·设备 资金 ·技术 ·信息 ·能源 ·土地 反馈 变换过程 1 2 3 4 5 2、生产运作过程示意图 转换过程有时也称为企业的核心技术。 典型的转换过程有： 物理过程（例如制造） 化学过程（例如化学反应） 位置变化过程（例如运输） 交易过程（例如零售） 存储过程（例如库存） 生理过程（例如医疗保健） 信息过程（例如电信、教学、咨询） 服务过程 产出 ·产品 ·服务 投入 ·人力 ·物料 ·设备 资金 ·技术 ·信息 ·能源 ·土地 反馈 变换过程 1 2 3 4 5 供应 商 用户 供 应 市 场 财 务 与 成 本 控 制 （资金流/业务流） 资金流入 资金流出 物流 增值流 原材料 采 购 半成品 产成品 需 求 市 场 分销商 商 品 加 工 装 配 销 售 产成品 企业（资金） 企业（物料） 需求信息 供 需 链 管 理 原 理 图 运输 仓库 运输 仓库 搬运 存储 搬运 存储 搬运 存储 运输 仓库 3、生产运作系统的组成 投入的生产要素 产出的产品或服务 转换过程 反馈过程 供应商 用户 第二节生产运作系统的分类研究 一、根据产品/服务的品种及产量的大小分类 大批量生产 品种单一,大批