第九章 情感试验.pptVIP

知识回顾 四、情感试验的参评人员 1、参评消费者的要求 2. 试验人群来源 五、情感试验地点的选择 六、消费者试验问卷的设计 七、情感试验方法 ⑴ 喜好性试验（Hedonic Test） 核心问题：你更喜欢哪种样品？ 在两个或多个产品中一定选择一个较好的或最好的，但不问消费者是否所有的产品他都喜欢或都不喜欢。 喜好实验分类 试验种类 样品数量 喜好 成对喜好实验 排序喜好实验 多对喜好实验 （所有样品都组对） 多对喜好实验 （有选择的组对） 2 3个以上 3个以上 3个以上 从2个样品中挑出一个更好的（A-B） 对样品喜好的顺序（A-B-C） 一系列成对样品，每个样品都和其他样品组成一对（A-B,A-C,A-D,B-C,B-D,C-D) 一系列成对样品，由1、2个样品和2个以上样品组成一对（A-C,A-D,A-E,B-C,B-D,B-E) 2. a. 成对喜好试验 消费者必须在所呈送的一对样品中选出更喜爱的一个，而不允许“无偏爱”结论。 特点： 基本要素——选择； 具有相当程度的直觉性； 随机编码， （AB、BA ）等量随机呈送； 统计采用二项式、卡方、正态分布等方法。 例：改良的花生酱 问题：应消费者的要求，提高产品的花生香气会使风味得到改善。研究人员研制出了花生香味浓度更高的产品。想证实是否会比目前产品还受欢迎。 实验任务：确定新产品是否比原产品更受欢迎。 实验设计 筛选100名花生酱消费者，每人2份样品，50人的顺序是A-B， 50人的顺序是B-A。 要求必须从2份样品中选出较好的一个。α=0.05 实验问卷 花生酱消费者试验 姓名：———— 日期：———— 实验指令： 1、首先品尝左侧的花生酱，然后品尝右侧的。 现在两个花生酱都品尝完毕，哪一个你更喜欢？请在喜欢的样品的编号上划钩。 □ □ 464 169 2、请简单陈述你的选择的原因。 —————————————————————————— 结果分析 有62人选择新样品。 根据附录一表8，新产品更受欢迎。 结果解释：新产品可以上市，并标明“浓花生香型”。 b.排序喜好试验 要求消费者对若干样品按照偏爱或喜爱的下降或上升顺序进行排序。 实质:多次成对必选试验，成对喜好试验可看作是它的子集。 特点：相对简单，但易产生感官疲劳，统计采用Friedman检验。 核心问题：你对产品的喜爱程度如何？ 采用喜好标度来表征消费者对样品的喜爱程度 （2）、接受性试验 接受试验中使用的各种标度方法举例 购买倾向标度 □一定会买 □很可能会买 □可能会买 □很可能不会买 □一定不会买 类别喜好标度 □ □ □ □ □ □ □ 非常不喜欢 无所谓 特别喜欢 接受试验中使用的各种标度方法举例 儿童使用的喜好标度 第九章 情感试验 张桂香 QQ:2383931696 Tel集中小组讨论（Focus Group） 集中品评小组（Focus Panel） 一对一面谈（Face to Face ） 七、情感试验方法 喜好性试验（Hedonic Test） 接受性试验（ Acceptance Test ） 定性法 定量法 例：同竞争产品比较的新产品的接受试验 问题：一家谷物食品生产厂准备进军高纤维谷物食品市场，准备投入两种产品。另有一家已投入一种产品，且占据高纤维食品领导地位。研究人员想知道同这种产品比较，它们的两种新产品接受度如何。 项目目标：确定两种新产品是否具有足够的接受度 实验目标：在高纤维食品使用者中测定这三种食品的接受度 实验设计 150人 ，每人分别得到够食用1周的样品（新样品和竞争产品），将产品带回家使用，一种产品被食用完后，发放第二种产品。新产品和竞争产品的发放顺序要平衡。 实验操作 先发放给参加试验人员够1周的一种产品，1周结束后上交问卷和剩余样品；发放第二种产品， 第2周结束后上交问卷和剩余样品 实验问卷—9点法 □极度喜欢 □强烈喜欢 □非常喜欢 □很喜欢 □一般喜欢 □有点喜欢 □有点不喜欢 □一般不喜欢 □非常不喜欢 结果分析 分别将两种产品同竞争产品做t检验，各产品的平均接受度数值如下 高纤维食品的消费者接受性实验结果 项目 新产品 竞争产品 差异 P值 新产品1 新产品2 6.6 7.0 7.0 6.9 -0.4 +0.1 0.05 0.05 产品可接受程度远远低于竞争产品 两者之间没有显著差异 解释结果 第二种新产品具有同竞争产品相同的接受度，建议投入市场。 （