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石墨炉原子吸收光谱法测定红葡萄酒中的微量铅
2008No.1 · · SerialNo.178 ChinaBrewing 76 AnalysisandExamination 石墨炉原子吸收光谱法测定红葡萄酒中的微量铅 周 丽,储成顶,陈文军 (安徽医科大学 公共卫生学院,安徽 合肥 ) 230032 摘 要: 研究了石墨炉原子吸收法测定葡萄酒中微量铅的适宜条件，采用标准加入法和塞曼效应校正背景，铅的线性范围为10μg/L～ 50μg/L，回收率为90%～110%。并用此法对5种市售红葡萄酒样品进行测定，结果发现铅含量范围为43.50μg/L～91.77μg/L。 关 键 词: 石墨炉原子吸收光谱法；红葡萄酒；铅；标准加入法 中图分类号: 文献标识码: 文章编号: ( ) O657.31 A 0 0254-5071200801-076-02 Determinationoftraceplumbuminredwinebygraphitefurnaceatomicabsorptionspectrophotometry ZHOULi,CHUChengding,CHENWenjun （CollegeofPublicHealth,AnhuiMedicalUniversity,Hefei230032,China） Abstract：Thefeasibleconditionsfortraceplumbum (Pb)determinationinredwinebygraphitefurnaceatomicabsorptionspectrophotometry (GF-AAS)werestudied.UsingstandardadditionsandZeemaneffectbackgroundcorrection,thelinearrangeofPbcontentwasbetween10to50 μg/L,andtherecoveryratewas90%~110%.Then,themethodwasemployedfortheanalysisof5redwinesinmarket.TheresultsindicatedthatthePb contentsrangedfrom43.50to91.77μg/L. Keywords：raphitefurnaceatomicabsorptionspectrophotometry(GF-AAS);redwine;plumbum;standardadditions 葡萄酒中的铅主要来源于葡萄的田间管理过程中使 杂，干扰较为严重，采用磷酸二氢铵为基体改进剂及标准 用的含铅剂，以及葡萄酒的酿造过程中采用的铅膜垫片等[1] 加入法进行分析，提高了分析的准确度和精密度。 ， 对人体健康产生潜在威胁，因而，研究葡萄酒中的铅残留， 1材料与方法 一直为国内外学者所关注[2-4] 仪器与试剂 。因试样中铅含量较低，采用 1.1 石墨炉原子吸收光谱法测定。由于红葡萄酒基体比较复 北京瑞利WFX-120塞曼原子吸收分光光度计，铅空心 收稿日期: 2007-05-29 作者简介:
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