青少年近视的成因及饮食对策探究.pdfVIP

中 国 食 物 与 营 养 2005年第10期 Food and Nutrition in China No.10,2005 青少年近视的成因及饮食对策探究 崔惠玲，浮吟梅 （漯河职业技术学院轻工系，漯河 462002 ） 摘 要:青少年近视问题日趋严重，有效预防青少年近视刻不容缓。本文系统介绍了近视的成因，重点分析了 饮食不当对视力的危害，并提出科学合理的饮食理念和方法。 关键词：青少年；近视；营养；食疗 近视是青年少年最常见、较多发的眼科疾病之一。 目前，有专家呼吁让孩子把近视“吃”掉！但是近 研究表明，12～18岁是近视的高发期。资料显示，有许 视同样可以“吃”出来！越来越多的研究表明：不良的 多孩童未正式入学就已经患上了近视，近视患者日趋低 饮食结构和饮食习惯是诱发近视的重要原因之一。 龄化。 青少年要有选择地吃一些对眼睛有益的食物，忌食 据卫生部和教育部的联合调查，目前我国青少年近 有损于视力的食物，即所谓的“忌口”。其实，“忌口” 视的发病率接近60%，居世界第2位，人数居世界之首， 也是食疗的一种，当某种食物对疾病的康复有损害，食 而且每年以6%的速度递增。 后有可能加重或者导致旧病复发时，原则上就应少吃或 近视100～300度为低度近视，是良性病；400～600 者不吃。 度为中性近视；600度以上为高度近视。近视不但给日 但是我们必须看到，青少年近视的形成并非单一因 常学习和生活带来很多不便，而且中高度近视会引发各 素，而是诸多因素共同作用的结果。饮食结构的改变、 类眼科并发症的产生，常见的有玻璃体混浊 （即飞蚊 电脑的普及、非处方药的普遍和滥用等，使新的近视诱 症）、青光眼、白内障，严重时会发生视网膜脱离。近 因不断出现。所以，预防青少年近视需要综合考虑各种 年来，随着近视人数的增加，视网膜脱离已渐渐成为一 因素。 种较常见的疾病，据统计，视网膜脱离者在近视患者中 2 青少年近视的形成原因分析 ［1］ 占50%～60%。 孩童越早患上近视，超过800度的可能性就会越大。 2.1饮食不当 好些10来岁近视度数就高达800度左右的孩子，更容易 2.1.1吃甜食过多，增加近视发病率 出现早期血管闭塞等器质性病变，致盲的危险性更大。 青少年多喜欢吃甜食，甜食中食糖含量往往很高。 食糖过多，一方面会导致营养过剩性肥胖，另一方面， 1 饮食预防青少年近视的可行性 也会引起视力衰退。因为糖代谢时需要维生素B参与， 1 中国自古就有“医食同源”、“药膳同功”之说，即 食糖越多，维生素B消耗越多，而维生素B与视神经 1 1 食物有医、食同用的功效。许多食物本身也是药物，只 的发育和功能密切相关。此外，糖经过代谢可转变为酸， 不过药性没有一般的药物那么生猛。唐朝孙思邈在《备 酸与钙结合，造成钙含量减少，而钙也是眼球发育必需 急千金方》的 《食治》写道：“…夫为医进，当须先洞 的营养元素。 晓病源，知其所犯，以食治之，即食不愈，然后命药”。 2.1.2吃得过精或者偏食、挑食，引发视力减退 这里所谓的 “以食治之”，就是饮食疗法，即根据患者 “食不厌精”在某种意义上是错误的。加工越精细 个人的体质或病情，科学