溶剂法制备高取代度马铃薯羧甲基淀粉的研究.pdfVIP

2014　ＮＯ.04（上）中国新技术新产品 工 业 技 术 溶剂法制备高取代度马铃薯羧甲基淀粉的研究 滕 刚 奚可畏 姜海花 （黑龙江北大荒斯达奇生物科技有限公司，黑龙江 齐齐哈尔 161005） 摘 要： 以马铃薯淀粉为原料，乙醇为溶剂，用溶剂法制备高取代度羧甲基淀粉。应用正交设计法研究了影响淀粉羧甲 基化反应的各种因素，确定了制取高取代度（DS ＞ 1.3）羧甲基淀粉制的反应条件是：醚化温度 50 ℃，醚化时间 120 min，原料最佳摩尔比：n（淀粉）：n（氯乙酸） =1：3，n（氢氧化钠）：n（氯乙酸）=2.5：1。 关键词：溶剂法；羧甲基淀粉；取代度；正交实验 中图分类号：TQ64 文献标识码：A 羧甲基淀粉是一种以淀粉为原料， 2mol/L 盐酸 -70% 乙醇（v/v=1:1）溶液中， 2 结果与讨论 经醚化反应制成的变性淀粉。在食品、 搅拌 1h，洗至滤液无氯离子，用 100mL 该 正 交 实 验 中 淀 粉 加 入 量 均 为 纺织印染、医药、造纸、石油、日用化学、 纯 水 分 散 并 糊 化， 用 0.1mol/L 的 NaOH 100g，碱化温度 25℃，碱化时间 1h，体 粘合剂等领域都有广泛应用，市场前景 标准溶液以酚酞为指示剂作滴定，原淀 系含水量 15%。其他影响因素为：醚化 十分可观。 粉做空白。 温度、醚化时间、淀粉与氢氧化钠的摩 1 实验部分 CH COONa%（db）=（v /m -v /m ） 尔比、氢氧化钠与氯乙酸的摩尔比。根 2 1 1 2 2 1.1 试剂与仪器 ×c×0.081×100 据表 1 所列的因素和水平进行正交实验。 马铃薯淀粉、氯乙酸、氢氧化钠、 羧 甲 基 取 代 度（Ds）=162×db ／ 由表 1 可知，影响取代度的较显著 无水乙醇、硝酸银； （8100-80×db） 因素为温度和时间，其次为氯乙酸用量。 电动搅拌器 1、水浴锅、滴定管。 式中 : db- 样品中 CH2COONa 的含 表 1 显示出 A3B2C3D3 具有最高的取代 1.2 实验方法 量 ,% 度，即温度 50 ℃，时间 120 min，原料 1.2.1 制取羧甲基淀粉 V1- 样 品 消 耗 标 准 氢 氧 化 钠 的 体 最佳摩尔比：n（淀粉）∶ n（氯乙酸） 在三口圆底烧瓶中，加入酒精、淀粉， 积 ,mL =1 ∶ 3，n（氢氧化钠）∶ n（氯乙酸） 搅拌均匀，移入恒温槽，加热碱化一定 V2- 空 白 消 耗 标 准 氢 氧 化 钠 的 体 =2.5 ∶ 1。 时间。再升温进行醚化反应。反应后将