有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共5页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
关于黄酒标准的理解及探讨.pdf
第 4 卷 第 2 期 食 品 安 全 质 量 检 测 学 报 Vol. 4 No. 2
2013 年 4 月 Journal of Food Safety and Quality Apr. , 2013
*
高蕙文 , 沈 艺, 杨春芳, 戴云华
(常州市产品质量监督检验所, 常州 213000)
摘 要: 本文主要围绕黄酒酒精度的标注与判定, 黄酒质量指标的折算以及黄酒的判定规则三方面就黄酒标
准和黄酒检测中遇到的问题进行探讨。建议进一步规范黄酒酒精度的标示, 合理调整质量指标, 更好地促进产
业发展。
关键词: 黄酒; 标准
Discussion on several problems in national standard of Chinese rice wine
*
GAO Hui-Wen , SHEN Yi, YANG Chun-Fang, DAI Yun-Hua
(Changzhou Institute of Product Quality Supervision Inspection, Changzhou 213000, China)
ABSTRACT: This paper discussed several problems encountered in detection of Chinese rice wine according
to national standard, such as the label mark of alcohol degree, quality indexes covert and judgment rules. The
national standard about Chinese rice wine should be further revised to promote the development of industry.
KEY WORDS: Chinese rice wine; national standard
黄酒(Chinese rice wine)又称老酒, 是以稻米、黍 探讨。
米、玉米、小米、小麦等为主要原料, 经蒸煮、加曲、
1 黄酒酒精度的判定与标注
糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的
酿造酒[1] 。黄酒产地较广, 名称多样, 有绍兴黄酒、 GB 13662-2008 中规定传统型干黄酒、半干黄
墨老酒、加饭酒、元红酒、竹叶青等, 统称为黄酒。 酒、半甜黄酒、甜黄酒的酒精度(20 ℃) ≥ 8.0% vol ；
它不仅风味独特, 口味醇厚, 更是我国特有的酒种。 清爽型干黄酒的酒精度(20 ℃)为 8.0%~15.0% vol ；清
为了更好地保护和传承, 提高黄酒产品质量, 推动行 爽型半干黄酒、半甜黄酒的酒精度为 (20℃)8.0%~
业健康有序发展 , 许多学者和专家致力于其标准体 16.0% vol。各类黄酒必须同时满足标准中注 3 的要
系的建立和完善, 通过不断的总结、整理、修订和完 求[2], 即酒精度标签标示值与实测值之差为±1.0 。这
善, 2008 年我国颁布了 GB 13662-2008 《黄酒》, 该标 就意味着在对黄酒进行酒精度检测时 , 需要兼顾标
准
文档评论（0）