厨房空间设置.doc

厨房空间设置禁忌 1. 灶忌背宅反向 ??? 灶忌背反向：既灶口与房屋的坐向正好相反，例如房屋是坐南向北，而灶口则是坐北向南，则不吉。 2.灶忌门路直冲 ??? 忌门路直冲：中国传统的风水观念中，认为厨灶是一家煮食养命之处，故此不宜太暴露，尤其是不适宜被门路所带引进来的外气直冲。 3.忌厨门对灶 ??? 厨门对灶不好：厨灶不宜暴露，在大门外见灶，固然不吉，而在厨房门外见灶亦不宜。 4.忌与厕所相对 ??? 忌与厕所相对：炉灶是一家煮食的地方，故此地应该讲究卫生，否则便会病从口入，损害身体健康，而厕所藏有很多污物及细菌，故此地不宜临近厕所，尤其炉口不可与从坐厕相对。 5.忌与房门相对 ??? 忌与房门相对：厨灶是生火煮食的地方，甚为燥热，故此不宜与房门正对，否则便对房中的人不利。 6.不宜贴近睡房 ??? 不宜贴近睡房：灶生火热，因煎炒时所产生的油烟对人体不适宜，故此炉灶向正房门固然不吉，尤其是睡房的更不适宜。 7.灶忌背后空旷 ??? 灶忌背后空旷：灶宜背后靠墙，不宜空旷，倘若背后是透明的玻璃亦不吉，因为这正如古书所云：“凡灶，忌窗光射之，主凶。” 8.忌安在水道上 ??? 忌安在水道上：炉灶属火，而水道乃排水之物，水火不容，故此两者不宜及接近，倘若炉灶粉放在水道上则不吉。 9.灶忌横梁压顶 ??? 灶忌横梁压顶：风水学上有“横梁压顶”不吉利的说法，睡床或坐椅上方有横梁压顶固然不吉，而灶上有横梁压顶更不适宜，对健康有损。 10.不宜斜阳照射 ??? 不宜斜阳照射：在风水学来说，厨房向西，特别是煮食的炉灶受西阳照射，不吉。 11.不宜尖角冲射 ??? 不宜尖角冲射：风水家认为尖角锋利，容易造成损害，故此对于尖角冲射很忌讳，而炉灶是一家煮食养命的所在，倘若受到尖角冲射，便会对家人的健康有损。 12.避免水火相冲 ??? 避免水火相冲：灶位避免紧靠碗盆，炉灶属火，而洗碗盆则属水，故此两者不宜及接近，更忌炉灶夹在两水之间，例如在洗衣机和洗碗盆之间。外部挂件 　　橱柜以外的储物挂件也必不可少，如墙面滤干架、刀架、酒杯架、磁性刀架以及储物篮、挂钩和挂架等，不仅整洁干净，还能腾出空间。 拉手 　　一开始就将小细节纳入设计，营造一个风格和谐统一的厨房。不要选择相对柜门比例太长的拉手，否则柜门打开时，可能会撞到其他柜门或拉手。 操作台 　　主要操作台面要有60-120cm的空间。准备食物的最佳区域为灶具和水槽之间的操作台面。建议炉灶和水槽之间至少留有60cm的距离。 台面与壁柜 　　操作台面和连壁柜底部边缘或装饰条之间的最小距离为50cm，否则在操作台边工作时，柜子可能挡住视线。 厨房岛 　　厨房岛要安装踢脚板框架，并在柜子和地板上同时固定，加强厨房岛的平稳和安全。 抽屉柜 　　勿在烤箱/炉灶旁边设置抽屉柜，以防孩子将其作为梯子，爬到烤箱/炉灶上。 转角 　　勿将嵌入式烤箱或洗碗机/消毒柜置于转角处。否则门打开后，会挡住旁边的抽屉或柜子。也尽量避免将抽油烟机紧挨着转角连壁柜安装。 水槽 　　水槽和洗碗机/消毒柜临近放置。在洗碗机/消毒柜与水槽之间设置40-60cm宽的操作台面，可放置餐盘滤干架。 餐具 　　玻璃器皿、瓷器和刀叉应靠近水槽和洗碗机/消毒柜储存。想节省操作台面的空间，可以考虑在墙上安装滤干架和刀架。是非1 非：水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在u型厨房中，将水池与灶台分别设置在u型的两个长边上，或在岛型厨房中，一方沿墙而放，另一方则放在岛型工作台上。 热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。 是：一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。 是非2 非：水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。 是：水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。水池的下面最好放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。 非：操作台采用同样的高度。 现在多数家庭的所有操作台面都采用统一高度，即80厘米左右，或根据主要操作者的身高略有调整。但就厨房中的每项工作来说，并非这一高度都非常舒适。 是：厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度。而有些台面位置低些会更好，如果使用者很喜欢做面点，那么常用来制作面点的操作台可将