又一美国汉堡品牌押注中国 快餐行业前景分析.doc

又一美国汉堡品牌押注中国快餐行业前景分析 近日，美国知名连锁汉堡品牌Johnny Rockets表示，计划在华开设100家餐厅，首家中国分店将于2016年运营。作为一家美式快餐厅，Johnny Rockets以怀旧的20世纪60年代主题风格为最大特色，深受美国民众喜爱。 中国市场已汇集了麦当劳、肯德基、汉堡王、德克士、开心汤姆等众多西式快餐品牌，不过各自所占市场份额较小，因此JohnnyRockets此时布局中国快餐市场仍旧具有发挥空间。 前瞻产业研究院提供的《2015-2020年中国快餐行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》指出，目前中国快餐在餐饮行业的比例仅为5%，远远低于美国35%、欧洲30%、日本20%与香港10%的市场份额。然而受国家大力反腐打击三公消费，以及国民生活节奏变快的影响，国内快餐行业未来仍将继续发展并向上述发达国家看齐，因此市场空间较大。 不过，由于饮食差异，在5%的快餐行业中，以肯德基与麦当劳等为代表的西式快餐所占比例仅为10%，剩余90%的市场全被中式快餐占据。因此，新趋势下西式快餐品牌如何抓住机遇壮大市场成为当务之急。 首先，受福喜事件影响，西式快餐连锁品牌必须完善供应链，并确保加工制作过程中食品健康无危害，以此提升品牌形象。 其次，应对中式快餐挑战，西式快餐连锁店需尝试本土化操作。如麦当劳早餐推豆浆油条，肯德基提供米饭产品等，这些都是西式快餐品牌适应国人饮食习惯而做出的产品结构调整。 最后，发力健康食品。长期以来，汉堡等“洋快餐”具有高脂肪、高热量、高蛋白质、低维生素、低矿物质与低纤维的特点，因此其一直被视作“垃圾食品”。而随着时代发展，健康生活的理念日益得到提倡，这类食物将逐渐受到摒弃。因此，厂商未来应重视产品的健康搭配，为顾客提供更营养健康的食品。 本文来源前瞻网，未经前瞻网书面授权，禁止转载，违者将被追究法律责任！ 原文网址：/report/detail/300/150408-5965bfd1.html 前瞻网资料文档 1