（山东）【东营职业学院】-食品营养与检测专业建设方案.doc

中央财政“支持高等职业学校提升专业服务能力”项目 食品营养与检测专业建设目 录 目 录……………………………………………………………………………………………1 项目基本信息……………………………………………………………………………………2 一、专业建设基础………………………………………………………………………………3 （一）专业建设环境…………………………………………………………………………3 （二）专业建设现状…………………………………………………………………………5 （三）优势与特色……………………………………………………………………………7 （四）存在问题与不足………………………………………………………………………8 二、专业发展与人才培养目标…………………………………………………………………8 （一）总体目标………………………………………………………………………………8 （二）具体目标………………………………………………………………………………8 三、专业建设内容………………………………………………………………………………10 （一）校企合作体制机制建设………………………………………………………………10 （二）人才培养模式改革……………………………………………………………………12 （三）构建“支撑平台+学习领域”的课程体系……………………………………….….13 （四）打造双师结构专业教学团队…………………………………………………………22 （五）实验实训条件建设……………………………………………………………………26 （六）社会服务能力建设……………………………………………………………………29 （七）教学质量监控体系建设………………………………………………………………30 （八）专业群建设……………………………………………………………………………31 四、改革举措……………………………………………………………………………………32 （一）更新办学理念，优化人才培养方案…………………………………………………32 （二）加强教师队伍建设，提高教师教学能力……………………………………………32 （三）加强特色课程和特色教材建设，夯实人才培养基础………………………………33 （四）注重特色化的教学条件建设，进一步改善办学条件………………………………33 （五）强化实践教学，构建特色化的实践教学体系………………………………………33 （六）完善质量监控与保障体系，改进方法，提高实效…………………………………33 （七）激励学生主动学习，促进学生个性化发展………………..……..…………………34 （八）实施多方联动的保障措施，确保专业建设获得实效………………………………34 五、绩效指标……………………………………………………………………………………34 六、建设经费预算及年度执行计划……………………………………………………………44 七、保障措施……………………………………………………………………………………47 （一）组织保障………………………………………………………………………………47 （二）管理保障………………………………………………………………………………48 （三）制度保障………………………………………………………………………………48 （四）经费保障………………………………………………………………………………49 项目基本信息 项目名称：食品营养与检测专业建设 项目组： 组 长：孙玉江 东营职业学院生物与生态工程学院 副院长 教授 副组长：冯 蕾 东营职业学院食品药品教研室主任 教 授 技师 沈振刚 东营市喜文化餐饮有限责任公司 董事长 成 员：李翠华 东营职业学院生物与生态工程学院 副教授 技师 李 扬 东营职业学院生物与生态工程学院 副教授 技师 张 滨 东营职业学院生物与生态工程学院 讲 师 技师 吴春涛 东营职业学院生物与生态工程学院 讲 师 技师 王玉刚 东营职业学院生物与生态工程学院 讲 师 技师 缪金伟 东营职业学院生物与生态工程学院 讲 师 技师 张 静 东营职业学院生物与生态工程学院 讲 师 技师 于娓娉 东营职业学院生物与生态工程学院 讲 师 技师 赵 掌 东营职业学院生物与生态工程学院 助 教 技师 陈金泉 东营市食品药品检验所 所长 张继成 东营市农产品质量检测中心 主任 刘积善 东营市万德福植物蛋白科技有限公司 总经理 王跃庆