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东北酸菜馅饺子的做法 食材明细 猪肉馅 500g 酸菜 500g 酱油 3匙 味精 少许 姜 一根 葱 一小块 蒜 3瓣 盐 2匙 色拉油 2大勺 花椒粉 1匙 饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以菜呢要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，如上图所示。 2 肉馅要用刀剁，剁出来的才有肉味，放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3 将油烧热放入葱姜蒜关火待油凉了倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀。 4 拌出来的肉馅要油汪汪的感觉，然后将菜馅控干水挤干加入到拌好的肉馅中，顺时针搅拌成上图。 5 将面和成絮状，然后和成光滑的面团。 8 包饺子喽。 9 下水煮饺子了，开水下锅要顺时针搅动，高盖子煮馅开盖子煮皮，第一次开过浇一次冷水，顺时针搅动别沉底了 ，再开锅的时候再填一次冷水，开锅饺子就好了，可以吃了。 10 捞出控干水分就可以吃了。一定要蘸蒜酱哦
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