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维生素家族探秘 初一四班 杜媛浩 维生素又名维，，维持生命的物质，是维持人体生命活动保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：（维生素前体）的形式存在于食物中；维生素不是构成机体组织和的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节；大多数的维生素，不能合成或合成量不足，必须经常通过食物获得；人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的，对人体健康造成损害维生素是个庞大的家族，目前所知的维生素就有几十种，大致可分为水溶性和脂溶性两大类。水溶性维生素易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂，不需消化，直接从肠道吸收后，通过循环到机体需要的组织中,多余的部分大多由尿排出，在体内储存甚少。脂溶性维生素溶解于油脂，经胆汁乳化，在小肠吸收,由淋巴循环系统进入到体内各器官，排泄率不高。人体维生素13种：，维生素B，维生素C，维生素D，维生素E，维生素K，维生素H（生物素），维生素P，维生素PP，维生素M，维生素T，维生素U水溶性维生素。维生素缺乏症　维生素A：夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥，脱屑　维生素B1：神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓　维生素B2：口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等　维生素B12：巨幼红细胞性贫血　维生素C：坏血病，抵抗力下降　维生素D：儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症　维生素E：不育，流产，肌肉性萎缩等凝血时间延长，严重者会流血不止，甚至死亡少年白发皮肤炎神经营养障碍，初时全身乏力，以后在两手、两颊、左右额及其他裸露部位出现对称性皮炎维生素A，多存在于鱼肝油、绿色蔬菜?维生素B1， 多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类 维生素B2多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类维生素B3，多存在于菸硷酸、尼古丁酸 酵母、谷物、肝脏、米糠维生素B4（胆碱），多存在于肝脏、蛋黄、乳制品、大豆维生素B5，多存在于酵母、谷物、肝脏、蔬菜维生素B6，多存在于酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品维生素B7，多存在于酵母、肝脏、谷物维生素B9，多存在于蔬菜叶、肝脏维生素B12，多存在于肝脏、鱼肉、肉类、蛋类肌醇，多存在于心脏、肉类维生素C，多存在于新鲜蔬菜、水果维生素D，多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母维生素E，多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油维生素K多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝脏食用新鲜蔬菜和水果是最简单而安全补充维生素的方法许多人把维生素当作一种“补药”，盲目乱用维生素，使维生素走向其反面健康