蔬菜精品加工流程介绍.ppt

加工方式：打膜 加工标准：瓜体呈青绿色、无老斑、表皮无损伤、大小均匀。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无压伤的、无腐烂的、无断裂的、瓜体不发黄的，用剪刀剪去果柄部分。 2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。 丝瓜 加工方式：打膜 加工标准：瓜形细长均匀、无籽、无老斑、瓜头带花、瓜柄青色。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无压伤的、无断裂的、无腐烂的、瓜体不发黄的。 2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。 西红柿 加工方式：打膜 加工标准：大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表光泽、无腐烂、无病斑、无破裂。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无腐烂的、无压伤的、无畸形的、成熟的。 2、打包：小的以4个为单位、大的以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。 胡萝卜 加工方式：打膜 加工标准：通体红色，长圆锥形，大小均匀，表皮整洁，无损伤、无黑斑、无腐烂。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无损伤、无黑斑、无腐烂的、大小均匀的。 2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。 棒豆 加工方式：打膜 加工标准：瓜体呈深绿色、有毛刺、果形完整、通体大小均匀、瓜头带花、无碰伤、无挤伤，条形好。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出个体均匀、瓜头带花、色泽鲜亮，把果柄剪掉。 2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。 西芹 加工方式：打膜 加工标准：深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、无变软、根部切割，不带泥。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无黄叶、烂叶、断裂的。 2、打包：以1束为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。  红柿子椒 加工方式：打膜 加工标准：深红色，皮脆嫩、有明亮的光泽、个体均匀。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出深红色、个体均匀， 把果柄用剪刀剪掉。 2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。 绿柿子椒 加工方式：打膜 加工标准：青绿色，皮脆嫩、有明亮的光泽、个体均匀。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出青绿色、个体均匀， 把果柄用剪刀剪掉。 2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。 洋葱 加工方式：打膜 加工标准：呈浅红色，外表光亮、内质脆嫩多汁、球形、无定量。 加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出外表光亮、球形的。 2、加工：剥去外表的老皮，用刀对根部进行修整。 3、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。 4、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。 小黄瓜 加工方式：打膜 加工标准：瓜体呈深绿色、果形完整、通体大小均匀、瓜头带花。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出果形完整、个体均匀、瓜头带花的、把果柄用剪刀剪掉。 2、打包：以3个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。 紫甘蓝 加工方式：打膜 加工标准：叶片与茎呈紫色、个体较均匀、无定量。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出个体较均匀的、结实的、对根部进行修整。 2、打包：以1个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。 长茄 加工方式：打膜 加工标准：乌黑、油亮、果蒂鲜亮、果体匀称、饱满有韧性。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出个体均匀的、饱满的，对根部进行修整。 2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。 黄瓜 加工方式：打膜 加工标准：瓜体呈青绿色、无老斑、表皮无损伤、大小均匀。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无压伤的、无腐烂的、无断裂的、瓜体不发黄的、瓜头带花的，用剪刀剪去果柄部分。 2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。 青尖椒 加工方式：打膜 加工标准：青色、皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、无断裂。 加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无压伤的、无腐烂的、无断裂的，用剪刀剪去果柄部分。 2、打包：以手拿一把为单位，用型号