正确调配你的食物——防治现代病的新观念.pdfVIP

维普资讯 些现代病不是药物或手术所能治愈的。要想真 正确调配佟的食物 正有效地维护你的健康，不是医生或药物，而 — — 防誊现代病的撕观念 是你 自己(如何正确地调配你的食物)。 报告就20世纪的医学观点批评说：“从前 倪合一 的医学完全忽视了膳食与医学的关联，此种对 根本问题的忽视，可以说是只有一只眼睛的医 “现代病不能只用药物或手术来治疗，还要用新的 学。例如在美国的医学院，只有4％的人把营养课程当 营养知识来医治。”这是美国参议院营养问题特别委员 作必修科 目。在25％～50％的医院，供应住院病人的饮 会在 ((营养与人类所必需的物质 报告中提出的。这篇 食在营养学上是错误的，因此，疾病没有治好或延迟治 长达500多页的报告说 “现代慢性病其实就是(细胞)代 愈的例子很多。20世纪的医学界是靠 击‘退细菌’来治 谢异常的疾病，系起因于营养的代谢失衡。对于此种失 病的，而今天，考虑 细‘胞’的 营‘养’及 代‘谢 ’问 衡，不能用应付细菌的方法去治疗，因为它是身体本身 题，才是人类的必威体育精装版 自然医学。”美国分子矫正医学会 质变引起的病症。” 会长雷沙博士说 从前的医学只是以医药为手段来勉强 报告指出：“从前(人类)营养问题主要是热量不足， 抑制疾病，实际上只要人体细胞拥有 良好的生态及正 现在的疾病问题则完全在于营养不均、不 良或改变。” 常、均衡的营养，基本上是不会罹患疾病的。而调节营 对此观点，有文章解释说： “由于现代生活环境发生了 养均衡的主角，就是维生素与矿物质(还需 “水”与 “氧 很大的变化：第一，为人工培养与土壤的变质，致食品 气”的辅助)。这种着眼于 “细胞”营养的平衡，也就是 的营养价值递减；第二，为加工食品的增多；第三，为 从 “分子”的角度来讨论细胞的营养。新近兴起的 “分 水质的改变；第四，为空气的污染。这些环境的变化， 子矫正医院”，强调给予细胞以充分的气氛和营养，使 引起我们身体氧气及必需营养的缺乏，使细胞的新陈代 细胞有正常的代谢，这就是 “营养素疗法”。所谓 “营养 谢产生异常，这就是现代病愈演愈烈的根本原因。而这 素”，即除了热量以外的维生素、矿物质、蛋白质等。 。不偏食也不过量 什么都吃才可能吃到各种食物的优点，避免累积固 健康饮食 专家观点 定食物的缺点，但烹调不当的食物最好不吃或尽量少吃。 o每天摄食十至二十种食物 宁在兰 (广西壮医医院 南宁 530001) 每天摄食三种水果，六种蔬菜二种饮料，一种谷 类，一种食用油，一种肉类，一种调味料，每周做二至 避免过量，至于每次食量多少才不算过量，要试了才有 三次小幅更换，优点多的食物则应常吃。为了限制食量 答案，不刻意猛吃，就不会过量。没有癌症的人，切勿 和热量，也为了获得食物的优点，每天食物种类不宜过 拿抗癌草药做药补。 多，每周轮吃某些食物就有机会吃到许多食物。 o酸性食物或碱性食物过量都有害健康 o缩短烹调时间。降低烹调温度 民间有许多人刻意凸显碱性食物的益处和酸性食 饮食熟了就好，烹调温度越高，时间越长，不但养 物的害处，其实人体既需酸性食物，也需碱性食物，二 分破坏越多，在高温下经由化学反应所产生的新的有毒 者过量会分别引起酸中毒或碱中毒，严重酸中毒或碱中 成分也会增加。炸、烤、卤、红烧等烹调方式改变食物 毒，性命都将难保。 成分的机会较大，应避免吃成习惯。 o最小有效食量是健康长寿的秘诀 o长期大量摄食防癌抗癌食物并不安全 最佳药物治疗是找到最小有效剂量，用之于饮食 生大蒜成分能