温度光照对辣椒碱的影响乔丽萍.docVIP

浙江师范大学学生课外学术科技活动 课 题 申 报 表 课题类别 学术论文课题名称_ 温度光照对辣椒碱的影响 申报单位__ _ 生化学院生技032_ _ 课题负责人___ _ 乔丽萍 _ _ _ __ 联系电话 （0579）2284279 申请日期 2005 年 4 月 20 日 共青团浙江师范大学委员会制 课题名称 温度光照对辣椒碱的影响 课题类别 √1、学术论文　2、发明制作　3、社会调查报告 完成时间 一年 成果形式 学术论文 申请经费 800 其他经费及来源 课题指 导老师 姓名 刘鹏 职 　称 教 授 课题研究的背景、目的、内容和步骤（本栏填写不够另附页） 1． 研究背景: 辣椒碱（Capsaicin）是一种极度辛辣的香草酰氨类生物碱，它是辣椒辛辣味和具有药物功能的主要来源。辣椒碱为白色片状晶体，熔点65-66℃；易溶于甲醇、乙醇、丙酮、氯仿、苯及乙醚中，也可以溶于碱性水溶液，在乙醇和苯中的溶解度最大；在高温下产生刺激性气体。辣椒碱的化学结构名称为[ （ 4-羟基-3-甲氧基苯基）-甲基]-8-甲基- （ 反）-6-壬烯酰氨，其有效成分主要为辣椒碱和二氢辣椒碱。辣椒碱在辣椒果皮的中段含量最高。目前我国所需的高纯辣椒碱类化合物几乎全部依赖进口。国外高纯度辣椒碱一公斤价格可达5万美元[1]。 从辣椒果实中提取的天然辣椒碱含有多种辛辣成份具有极其复杂的生物活性,能耗竭某些神经群中的物质而起强力持续的镇痛消炎作用能暂时性扩张血管降低血压促进脂肪代谢及催泪催嚏作用[1]动物药理研究表明辣椒碱能减轻吗啡类药物的戒断综合症[3]可防止阿司匹林对胃道的损伤和出血副作用[4]能促进经皮肤药物的吸收可用于治疗以疼痛为主要症状的综合症,如严重难治性带状疱疹后神经痛重症风湿性关节炎，乳腺癌和肺癌切除手术后的疼痛等[5,6]，辣椒碱的含量因品种、产地、栽培环境的不同而存在差异因此其含量是辣椒品质评定的重要指标[7]辣椒辣椒碱主要参考文献 [1]景作亮,邓启良,杨南,张巧珍,赵彦丽辣椒碱的研究进展河南科技2004, 03 [2] Stepha H B. Pharmcologlcal Reviews,1986,38:1792 [3]Ｌawrence ＧＳ, Jaffe ＪＨ.harmcology Biocheｍistryandehavior,1989,33:8993 [4]Holzer P, Pabst M A, Lippe I T. Gastroenterology, 1989,96:14254 [5]吴明光,王金茂,吴兵,洪居端.厦门大学学报,1993,32:7495 [6]江苏新医学院. 中药大辞典:下册.上海:上海科学技术出版社,1977. 5373. 2．研究目的： 我们拟以辣椒碱为研究材料，选择光照、温度最重要的二个影响因子，锰作为可能的限制性因子，比较研究这些因子对辣椒碱成分的影响，通过对比观察和分析研究什么样的条件能提高辣椒碱的有用成分，从中弄清辣椒碱的成分和它的主要用途，为获取更好的辣椒碱寻找更好的栽培条件。 3．主要的研究内容和步骤： 实验采用沙基培养方法，挑选健康饱满辣椒种子，用30%的过氧化氢消毒，直接播种于各沙基中。共设光照(100%70%和35%), 温度(15℃25℃和35℃),锰(01 mg/L和10mg/L Mn2+)等多个处理。 等到辣椒成熟之后，摘取辣椒，提取辣椒碱，然后用RP-HPLC法检测辣椒碱中各主要成分的变化，进行对比观察，总结温度光照Mn2+对辣椒碱的成分的影响。 采用法对辣椒碱样品的主要组分进行了定量的测试色谱条件为YMC ODS(250mm*4.6i.d.,5um)，柱温40℃,流动相甲醇-质量分数为0.1%的3PO4水溶液(75+25)流速0.6/min, 检测波长280, 进样量5μＬ.分析过程中,辣椒碱的组分与其他杂质达到基线分离,能够定量测出其总含量. 4. 技术线路： HPLC法测定 不同的光照处理 课题研究的条件分析（包括研究工作基础、已取得的研究成果及装备条件等） 在课题申报时，我们广泛查阅了国内外大量的文献资料，全面了解和掌握了国内外相关研究的进展，明确研究的突破方向和重点，并且在有关老师的精心指导下进行了一系列的准备工作，对所采用的实验方法进行了周到的准备，对实验的各步骤进行认真布置，可确保完成各项研究计划和内容。 我校化学和生命科学学院具备开展本项研究的各项条件。如：高效液相色谱法（RP-HPLC）仪器设备以及实验所需的各类药品，因此我们可圆满完成本研究的各项任务。 预期成果形式及去向；经济效益及社会效益分析