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CP_WAX毛细管柱在白酒香味组分分析中的应用.pdf
())* ,( ,0+ !#$%’()*+, -./+./ 0 1/.2+%!%,3 ())* 123,(45263,0+7 酿酒科技 年第 期 （总第 期）· !#$% 毛细管柱在白酒香味组分分析中的应用 孙细珍 劲（牌有限公司，湖北 大冶 435100） ： FFAP CP#WAX / / 摘 要 与 毛细柱相比， 毛细柱能很好分离乙酸乙酯 乙缩醛、活性戊醇 异戊 CP#WAX 醇等几对难分离的物质。在白酒香味组分的分析上， 毛细管柱具有高的分离度和精密 度，能有效提高气相色谱图谱应用于白酒质量描述与评价的科学性。 关键词： CP#WAX 毛细管柱； 白酒香味组分； 分离分析； 应用 ： ； ： ： （ ） 中图分类号 TS262.3O657.8 文献标识码 ’ 文章编号 1001#9286200512#0087#03 !#$%’$() (* +,-.!/ +$##01 +(#23) $) ’45 !)#16$6 (* 7$82(0 9#:(0$); +(3(6$’$()6 SUNXi-zhen （ ， ， ， ） HubeiJinpaiCo.Ltd.DayeHubei435100China ： ， !6’0%’ ComparedwithFFAPcapillarCyolumnCP#WAX capillarcyolumnhadbettereffectisntheseparatioonfsev- ， ， eralgroupsofsubstancessuchasethylacetateandacetalactiveamylalcoholandisoamylalcoho.lBesidesCP#WAX ， capillarcyolumnhadhigherseparationdegreeandprecisioinntheanalysiosfliquorflavourincgompositionswhichcould （ effectivealydvancethescientificiintydescribinagndevaluatinlgiquorqualitybygaschromatography. Tran.byYUE Yang） ： ； ； ； =51 (0?6 CP#WAX capillarcyolumnliquorflavorincgompositionsseparatioanndanalysisapplication 发酵白酒作为我国传统饮料酒，其香味组分极其复 分离度不是很好， 和 毛细管柱存在的 PEG#20M FFAP 杂，也是由于其复杂的成分组成，构成了我国白酒千差 共性问题
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