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论湖南茶文化的历史地位 施兆鹏 (湖南农业大学食科院茶学系，长沙410128) 摘要：本文从有历史记载的传说入手，并从出土文物和史籍记载三大方面，对湖南茶 文化的历史地位作了较为详细的论述。《茶经》“六之饮”提到“茶之为饮发乎神农 氏闻于鲁周公”， “七之事”的“三皇炎帝神农氏”，均指神农氏尝百草识茶，死后 葬于长沙之尾茶乡的传说， “七之事”中提到辰州叙浦茶陵等地产茶以及“八之出” 中提到的衡山茶、茶陵茶本文均作了考证。“四之器”提到唐的六大瓷窑之一的岳州 窑的茶具茶碗，笔者作过调查并与唐时的长沙窑一并作了考证，湖南唐代两大瓷窑， 开创了釉彩及文饰的先河，在中国古瓷界均有较高的学术价值。本文对《唐·国史补》 中提到的“潍湖含膏”及“白鹤翎”茶也作了论述。本文对茶文化界久有争论的“茶 禅一味”的源头也表明了看法，同意源于湖南石门夹山寺，由宋朝圆悟克勤所作。此 外，对湖南省黑茶在我国茶叶经济和民族团结中起到的重要的历史作用也作了论述。 本文在实地考察过程中拍摄了大量的实物照片和文史资料的照片，作为文字 论述的佐证，也是不可多得的材料，亦予以公示。本文旨在说明湖南是中华 茶文化的发祥地，在中华茶文化史上，过去和现在仍占着极为重要的地位。 关键词；湖南茶文化 TheHistoricPositionofHunanTea Culture Shi Zaopeng (Teascience ofHunan 410128) Changsha departmentAgriculturalUniversity ofHunantea wasdiscussedfromthehistoric Abstract：Thehistoric culture position inthe“Tea culturalrelicsandhistoricrecords．Somerecord Classics”by legends，excavated were theauthor．Thetea comefromtheYuezhoustove Luyu texturallyinvestigatedby cup ofsixChinastovesin the and with (one Tangdynasty)wastexturally compared investigated the chinastoveof twoChinastovesof in Tang Changsha dynasty．These Tangdynasty ceramicand which scientificvaluein Hunan created decorationhad province glaze great ancientChineseChinafield．Besides．theofJun．shanandBaihe．1inteamentioned