假期社会实践调查报告---城市居民茶油消费行为调查.docVIP

暑期社会实践调查报告 题 目：关于湖南省城市居民茶油消费行为调查 学 院： 年 级： 专 业： 姓 名： 学 号： 暑期调查报告 关于湖南省城市居民茶油消费行为调查 调查目的：了解湖南省城市居民对茶油的认知和购买情况，侧重茶油品牌认知和绿色食品认证方面的消费调查 调查对象：湖南省常德市居民 调查方式：随机问卷式 调查时间：2010年8月 摘要：本次暑期调查主要针对湖南省居民对茶油的认知和购买情况，包括了对茶油功效、品牌的认知，同时侧重了品牌质量、绿色食品认证等要素对居民消费情况的影响。此次调查通过对湖南省不同地区进行抽样分析，以此来了解居民对茶油消费的要素偏好，进而更好地推动茶油的销售和发展。 关键词：茶油???消费者???问卷 一、茶油市场的总体概况 油茶，木本植物。我国山茶属(Camellia Linn)种质资源极为丰富。我国南部和西南部是山茶属植物的分布中心，也是起源中心。中国油茶林地的土壤划分出了砖红壤、红壤、黄壤、黄棕壤4个土类；砖红壤、红壤、黄红壤、黄壤和黄棕壤5个亚类，3O个土属，107个发生类型。现在全世界山茶属植物种或变种已超过200种，分隶于4个亚属20个组，其中将近9O%分布在我国。油茶主要分布于我国秦岭-淮河以南的17个省、区，花苞4-5月份形成，10-11月份开放，届时上年的果实也同时成熟，花果同枝，民间有“抱子怀胎”美誉。山茶油是从其新鲜果实中榨取的天然、绿色、营养、健康的四大木本食用油之一。一直以来是作为皇家贡品被广泛使用。全国茶油总产量稳定在150,000吨/年以上，约占食用油市场的1%不到。我国山茶油的生产目前尚处于起步探索阶段，市场上还没有真正能够占有一席之地的中国品牌的山茶油产品。 自2008年起，我国食用植物油市场上茶油突然走俏，目前整个行业属于急于扩张阶段，湖南省作为主要龙头的茶油开发大省，理应积极备战。同时随着中国人生活水平的提高，绿色、健康成为一种不可阻挡的时尚潮流，茶油产品也将会迅速的瓜分高端市场份额。 二、对调查问卷的汇总和分析（调查基数位10） 1、消费者信息：?????????????????????????????????????????????? ? ①、性别：男性（4），女性（6） ②、年龄：36-45岁（3），46-55岁（3），55岁以上（4），均为中老年人群 ③、婚姻状况：已婚（7），未婚（3） ④、家庭结构：有6岁以下小孩（1），有7-18岁小孩（1），与老人同居（2），其他（5）， ⑤、学历：高中、中专（7），专本科（3），多数为高中或中专学历 ⑥、职业：私营业主（5），公司职员（2），家庭主妇（3），私营业主为主 ⑦、年收入：2万元及以下（4），2-4万元（2），4-6万元（2），8-10万（4），都为中等收入 ⑧、家人健康状况：良好（5），一般（5） 由上述被调查者信息情况可以得出：第一，此套问卷包括了各年龄段、各行业圈及各阶层的消费者代表，使调查结果更为全面、真实；第二，此套问卷的被调查者中，以已婚者为主，其对茶油的认知和购买更为深刻、详尽，更有利于分析对茶油的认知及销售情况，有较强的针对性；第三，此套问卷都具有一定的学历，因此对于健康这个概念有一定的认识，对于茶油更容易接受。 2、茶油的购买情况： ①、购买次数：0次（0）、1-2次（5）、3-4（1）、5-6次（1）、7次以上（3），可见，大多数居民均会购买茶油 ②、假设未购买的原因：价格太高（7）、担心假冒（4）可见，价格和质量是影响居民消费茶油的主要因素 ③、主要来源：自购（1）、赠送（1）、发放（8）、其他（0），可见，居民主要是自购茶油 ④、茶油占比：＜1/3（2）、1/3-1/2（5）、1/2-2/3（0）、＞2/3（3），可见，茶油占家庭食用油的比例较小 3、影响选择购买食用植物油因素的重要性程度分析： 第一，被调查者普遍认为产品质量、生产日期、购买地信誉及家人的健康状况和饮食偏好对他们选择是否购买食用植物油和购买何种食用植物油很重要； 第二，被调查者普遍认为品牌名称、食用油的色泽及价格实惠是影响选择和购买食用植物油较重要的因素； 第三，被调查者普遍认为植物油的营养成分、口感香味、安全标识、生产产地是影响选择和购买食用植物油的重要因素； 第四，食用植物油的包装外观和容积、购买地距离、购买地规模一般不影响居民选择和购买 三、结论 湖南基本没拿出自有品牌的特色，还是在纯茶油领导下的茶油调和油，看他们的品牌建设本来是要打出高档定位，高价定位，但从整体包装到广告到促销到市场运作却流露出低质低价的感觉，尤其是3升的纯茶油包装就是洗涤剂或者柔顺剂的包装，瓶体粗糙，材质是很低劣的PE，给人的总体感觉很差。所以它主要靠茶油调和