第九章 实践性思考分析.doc

第九章 实践性思考分析 一、单项选择题 1、某商店与酒厂洽谈采购业务，发生酒度含义的争论。请你指出，我国规定，酒度为1度是指酒液温度为20℃时，( ) A、100mL酒液含乙醇1g B、100g酒液含乙醇1mL C、100mL酒液含乙醇1mL D、100g酒液含乙醇1g 2、某商店采购了一批酒，经鉴别香气不达标。这说明酒液中下列成分不足：( ) A、乙醇 B、有机酸 C、醛类 D、酯类 3、某酒厂业务员与商店采购人员洽谈业务，采购员搞不清葡萄酒属于那一类酒，请你告诉他，葡萄酒属( ) A、发酵原酒 B、蒸馏酒 C、配制酒 D、干型酒 4、某葡萄酒厂计划开拓欧洲市场，该厂应着重研制与生产的葡萄酒是( ) A、干型葡萄酒 B、半干型葡萄酒 C、甜型葡萄酒 D、半甜型葡萄酒 二、多项选择题 1、商店销售酒类，需要对配制酒进行标注，下列酒类属于配制酒的是( ) A、青梅酒 B、竹叶青 C、苹果酒 D、五加皮 E、葡萄酒 2、商店销售酒类，需要对发酵原酒进行标注，下列酒类属于发酵原酒的是( ) A、小曲酒 B、元红酒 C、莲花白 D、菠萝酒 E、啤酒 3、某顾客喜好浓香型白酒，你可以向他推荐的有( ) A、五粮液 B、泸州老窖 C、郎酒 D、西凤酒 E、茅台酒