固定化微生物细胞技术研究和应用.pdfVIP

固定化微生物细胞技术研究及应用 周剑平，祝英，王治业，杨晖 (甘肃省科学院甘肃兰州730000) cells 固定化细胞技术(Immobilized tecllnolog)r)作为生物工程的一个重要 组成部分，它所采用的主要技术原理是：利用一种适合细胞生长且能阻止细胞流 失，并能将此具有生物功能的复合材料作为微型生物反应载体进行生物反应、合 成目的产品。经固定化的细胞具有以下特点：1)细胞密度大，2)反应速度快； 3)反应条件更稳定，4)生物活性有一定的变化。因此，固定化细胞是一个非常 有应用价值的生物反应系统，在工业生产方面有很广阔的应用前景。国家中长期 科技纲要也将此技术的产业化及应用列为重点专项。 我们在固定化微生物细胞技术方面已经取得一定进展，研发的固定化酵母 细胞及其发酵技术在国内外均有一定的影响。经过20多年的工作积累，固定化 微生物细胞在应用研究方面取得一定成绩。主要包括：1)固定化酵母酒精发酵 技术，该技术入选国家重点科技成果推广计划，并荣获甘肃省科技进步三等奖。 2)研发出固定化酵母产品，该产品获国家级重点新产品奖。3)开发的固定化酵 母细胞载体生产技术，获国家技术创新优秀项目，全国食品工业科技进步优秀项 目奖。4)建立了固定化复合酵母清香型白酒rice埘ne发酵技术。5)建立了固 定化细胞食醋生产工艺技术，此技术在山西、云南、山东、甘肃等省多家醋厂推 广应用。6)建立含酚废水固定化细胞处理技术。7)开发了淀粉柠檬酸废水、废 渣的综合利用新技术。8)建立厌氧菌(己酸菌)细胞固定化培养技术。9)开发 的肠膜状明串珠菌细胞固定化生产右旋糖酐技术并用于生产。10)开发了固定化 糖化酶及应用技术。11)开发固定化蛋白酶生产复合氨基酸液技术。12)开发的 固定化桃儿七植物细胞生产鬼臼毒素技术，获甘肃省科技进步三等奖，兰州市科 技进步一等奖。13)开发了耐高盐固定化酵母细胞产品。14)开发了固定化细胞 发酵生产柠檬酸技术。 虽然固定化微生物细胞应用研究已经取得阶段性成果，但对其基础研究方面 涉及很少，国际上也是如此。究其原因，这是由于固定化细胞的理论研究比应用 研究困难。因为固定化细胞的基础理论研究不仅要有现代先进的仪器设备和新研 究方法的探索，而且也需要多学科交叉融合。我们在固定化微生物细胞基础研究