2015年荐《旅游学概论》教案.doc

《旅游学概论》教案 燕山大学经济管理学院旅游系 2010年3月  绪 论 教学目的与要求：通过本章学习，认识旅游的定义，掌握旅游的特点和本质；了解国内外旅游学研究的现状、掌握旅游学的研究对象、研究内容及研究体系，理解旅游学的学科体系，了解学习与研究旅游学的方法。 重点：旅游学研究的对象和研究内容 难点： 旅游的本质和属性 讲授方法：案例与讲解、讨论相结合 第一节 旅游的界定 一、“旅游”一词的来源 讨论： 无论是汉语中的“旅游”，还是英语中的“Tourism”，在使用中都存在一词多义的情况。请看下列对话： 对话一：“暑假期间你去哪了？”“到西藏旅游去了。” 对话二：“你喜欢从事什么工作？”“旅游。” 对话三：“你是学什么专业的？”“旅游。” 对话四：“你认为当今世界发展中，最突出的现象是什么？”“旅游。” 对话一中的“旅游”是指旅游活动。 对话二中的“旅游”是指旅游行业或旅游业。 对话三中的“旅游”是指旅游学科或专业。 对话四中的“旅游”是指一种内涵更为广泛的发展现象。 由于语境不同，“旅游”一词的含义也不尽相同。对于中文语境我们比较容易理解，但对于英文中的“Tourism”一词，若不认真体会其语境，而一概译为“旅游”，则很可能引起混淆或使人产生误解。 二、旅游的定义和特点 1、旅游的定义 迄今为止，关于旅游的定义众多（高教版9种、田里编著南开高职版8种、李天元编著南开版7种、魏向东林业版列出国际11种、国内7种），还从来没有一个统一的为大家所采用的定义，不同的国家甚至同一国家如美国各州之间对旅游的定义都有不同。 对旅游的定义大体可以划分为两类：理论性定义（或概念性定义）和技术性定义（或实践性定义）。 两者的区别在于侧重点不同：概念性定义旨在提供一个理论框架，用以确定旅游的基本特点，以将它与其他活动区别开来，侧重于对旅游活动的定义；技术性定义主要为了旅游统计、收集数据的需要，以便为决策立法提供旅游信息，所以侧重于对旅游者的定义及划分方法。 人们对旅游的定义之所以会这样多，与人们对旅游的认识有关。因为旅游活动从产生以后，它的旅游实践和内容就在不断丰富变化，所以人们对旅游定义的认识也在不断发展完善。代表性的定义有： “艾斯特”定义（1942年瑞士圣加仑大学教授亨泽克尔和伯尔尼大学教授克雷夫两位学者提出，70年代被“旅游科学专家国际联合会”采用，该组织英文缩写为AIEST）： 旅游是非定居者的旅行和暂时逗留而引起的现象和关系的总和。这些人不会导致长期定居，并且不会牵涉任何赚钱的活动。(Tourism is sum of phenomenon and relationships arising from non-residents. So far that, they do not lead to permanent stay and are not connected with any earning activities.) 这个定义明确指出旅游是人们短时期离家远行的社会活动，这一活动在接待地必然产生经济关系和广泛的社会关系，这种“现象和关系的总合”即为旅游。这一定义被“旅游科学专家国际联合会”所采用，因为该联合会英文简写为“IAEST”，故又称“艾斯特”定义。 世界旅游组织（World Tourism Organization 简称WTO）1991年6月加拿大渥太华会议对旅游的定义： 旅游是人们为了休闲、商务或其他目的离开他们惯常环境，到某些地方停留在那里，但连续不超过一年的活动。这里所谓的“惯常环境”是指一个人的主要居住地区以及所有常去的地方。 2、旅游的特点 从我国古代人们对旅游的认识到《牛津词典》对旅游条目的解释，从20世纪的“艾斯特”定义到近几年学者和世界旅游组织对旅游的论述，我们可以看出尽管诸位学者对旅游定义表述上不同，但对旅游这一现象的特点有着以下共同的认识： 第一，享受性。 旅游的目的主要是为了游览、消遣和娱乐，这部分人群也是旅游的主体。人们追求游览、消遣和娱乐是实现自我发展和完善的手段，同时对吃、住、行、游、购、娱也有更高的要求。这种活动是现代人的文化消费，也是在追求精神和物质的享受，因而享受性这一特点同古代的旅行、观光有根本的不同。近几十年来，由于社会经济发展，各国、各地区联系密切，以商务和公务为目的旅游者大量增加。我们称之为“旅游者”的原因是：其一，他们到所在国或地区，要同旅游部门、企业打交道，通过有关人员安排和接待；其二，他们在完成公务之余也会去游览、娱乐和消遣。因此，说旅游是享受性旅行，有一定的道理。 第二，异地性。 旅游同旅行相似之处在于二者都是人类离开日常生活圈，到异地他乡作短暂的逗留的空间活动。旅游不同于旅行之处在于：旅游是有目的、有计划、有组织的空间活动，而且旅游者同异地接待单位是