Windows环境下香精配方计算机化的开发研究.pdfVIP

维普资讯 一 W indows环境下香精配方 态 计算机化的开发研究 上海轻工业高等专科学校食品与化工系 -／,1伟 ’-r 6LL， —— 一 引言 制r一个调香系皖软件PIeR… 该软件 目 、 调香是一种创造性 的活动 ，把几种成分 前仍是唯一在 国内调香专业使用的系统。 恰当地混合从而调配成一个可能最好的香 该系统包含了两个基本方面：程序和原料数 精轮廓需要专 门知识和技巧、时间和精力。 据库。 调香专 门知识和技巧 的水平取决于调香师 该系统能辅助调香师完成调香工作并 本身对这一行业的理解和 已有的知识…。调 打印出理想 的配方，而且操作简便 ，原料数 香师经多年调配实践积 累了大量的各种详 据库中常用的近 400种香原料都用四位阿 ， 细资料 (各种香精配方、成百上千的香精 以 拉 伯数字编码起来 ，即一个编码对应于一 及它们的香气特征、安全性等等)，随着香料 个香原料名。原料数据库按化学结构被分 工业每年不断推出新的香原料，这些数据资 成八个种类 。只要把光带移到所需的种类 料正在迅速膨胀 。计算机能轻而 易举地帮 上，按 Enter键 ，这一类香原料包括它们的 助调香师快速检索出所需的各种资料，写出 各 自编码就出现在屏幕用户窗 口内的左边， 较为理想 的配方，并随时调 阅、打 印出配方 调香师只需从数字键盘上键入四位数编码， 报表，且存贮于磁盘上，携带方便和安全 。 就可把所选的香原料中文名 自动写入配方 在 国外，已有几个专为调香编写的程 中。对于汉字输入不熟悉的人相当方便。 序 ， 如 Paolo Cabella 的 ExDIs 。、 随着 Windows平台的不断推广，更多 W illlamBrugger编 写 的 PERFORM 程 的用户喜欢在 Windows环境下的使用各 序 、RobertMaleeny编写 的INFORM II、 种软件。为了适应这种潮流，我们总结了前 Mitron编制的 FORMPACK程序”。这些 期开发成的Per软件的成功与不足，采用了 程序 由DBASE或ZIM 语言编写，这些专 Windows平台重新开发 了Perwin调香软 用软件笔者未见国内生产、科研单位或学校 件。 使用，更没有汉化版本。 二、系统设计 随着 国内计算机应用的不断推广和普 1．设计思想 ： 及 ．迫切需要一个适合国内中文环境的调香 ①在线帮助功能，在挑选原料时，可随 专用软件。1994年初，我们考虑了国内大多 时查询每一个原料的具体信息。对调香专 数生产单位计算机硬件的配置和系统软件 业人员起到计算机辅助设计香精作用；对于 使用情