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PBL教学法在生物化工研究生《高级酶工程》教学中的应用 马霞 摘要：“高级酶工程”作为专业基础知识（生物化学、细胞生物学、分子生物学等）是与工程应用紧密相联的一门理论性、技术性和实 践性都很强的专业课程，作为衔接食品工程、基因工程、分离工程和化学工程等诸多学科的实用性课程，在生物化工专业知识中处于桥 梁地位，具有较强的实践性和理论性。为了提高生物化工的研究生教学质量，培养学生的学习兴趣，以适应新形势下市场发展对酶工 程技术人才的需求，有必要对研究生酶工程的课程建设和教学做一定的探讨和研究。 关键词：酶工程 PBL教学方法 生物化工 中图分类号：G642.0 文献标识码：C DOI：10.3969/j.issn.1672-8181.2013.17.019 1 引言 上注重与相关学科知识的融会贯通，如讲授酶的分离纯化时与生 酶工程（EnzymeEngineering）是生物工程的主要内容之一， 物分离工程课程和生物化学相关知识内容前挂后连，这样学生就 是随着酶学研究迅速发展，特别是酶的应用推广使酶学和工程学 会有一条清晰的主线，从生物化学中酶的性质——结构——功能 相互渗透结合、发展而成的一门新的技术科学、是酶学、微生物学 学习酶工程中酶的合成、分离纯化等内容。讲授反应器章节时注 的基本原理与化学工程有机结合而产生的边缘科学技术[1]。酶 意与生物反应工程和发酵工程设备课程体系相互关联，这样学生 工程作为生物化工研究生专业课程之一，是研究关于酶的生产和 不会孤立、枯燥地学习酶工程中的反应器类型及应用。 应用的重要学科。因此，在构建应用型本科院校生物化工研究生 3.2 授课方法的改进 高级酶工程课程的教学过程中，针对酶工程教学过程中的问题， 在理论讲述中部分以传统的教师讲授为主，同时注重PBL 深化课程教学内容和知识体系改革，使本专业的硕士研究生能进 （Problem-BasedLearning，简称PBL，也称作问题式学习)教学方 一步系统、深刻地掌握高级酶工程的基本原理和研究方法，把握 法的运用以提高研究生的自主学习能力和分析问题解决问题的 高级酶工程的理论体系和知识结构，能结合学科发展的必威体育精装版进展 能力。 和必威体育精装版成就将酶工程的基本原理和研究方法加以深入领会，并能 教师将高级酶工程相关知识内容讲解清晰和深刻，对拟进行 在实际的科研工作中将有关的原理和方法加以很好的应用。 PBL教学的内容的知识点讲授要细致和深刻。发挥传统授课方 2 高级酶工程教学实践中存在的问题 法的优势部分，如比较迅速的提供丰富的信息量和知识量，高效 不少研究生仍延续本科学习阶段的学习方法，以通过考试为目 率的授课等。 的，只注重记和背，而不注重理解性学习；授课教师上课时滔滔不 PBL教学方法中教师首先要根据授课的内容查阅相关教材、 绝，满堂灌、填鸭式的教学能提供给学生独立掌握知识、主动训练能 文献、实际生产中的资料等，然后编写酶的从生产到应用的工艺 力的机会就越少，学生常处于被动位置，没有时间及时思考、消化、 路线，结合该工艺路线提出问题，提前分发给上课研究生，要求学 吸收，课堂气氛沉闷，学生没有学习的主动性；高级酶工程的教学内 生依据所提出问题充分预习教材、查找相关资料后，课下分组进 容要及时反应最近的科学发展和趋势，注重交叉学科内容的授课， 行讨论，课上教师通过分析后提出问题，同学以组为单位来回答， 注重与实际应用的紧密结合，激发研究生的创新能力[2,3]。 回答不足之处，再由其他同学或教师进行补充，最后教师对本节 3 理论教学 重点和学生回答模糊的问题做出小结。这样可以促进学生不断 高级酶工程课程是生物化工二级学科点研究生的专业必修 地思考，有利培养学生的自主学习精神。 课程之一，通过高级酶工程课程的学习，使学生在生物化学、微生 3.2.1 精心设计问题 物学、细胞生物学，以及发酵工程和基因工程的基础上系统掌握 PBL教学法对教师提出了要求，应该熟悉教学大纲和上课