瘤胃混合微生物对稻糠、玉米麸、麦麸饲料中植酸磷降解特性的比较研究.pdfVIP

动物营养学报2012，24(9)：1707—1712 ChineseJournalAnimalNutrition of doi：10．3969／j．issn．1006-267x．2012．09．013 瘤胃混合微生物对稻糠、玉米麸、麦麸饲料中 植酸磷降解特性的比较研究 沈莎莎杨红建8 张智慧 文亚任清长张晓明 (中国农业大学动物科学技术学院，动物营养学国家重点实验室，北京100193) 摘 要：采用短期人工瘤胃发酵技术，研究瘤胃混合微生物对糠麸类饲料中植酸磷的降解作 用。试验采集3头健康泌乳期荷斯坦奶牛瘤胃液，以不同来源稻糠、玉米麸、麦麸饲料为底物， 测定厌氧发酵3、12、24、48和72h饲料植酸磷的消失率。结果表明：1)糠麸类饲料植酸磷消失 率均随发酵时间的延长而增加，并且在发酵至24h时，植酸磷消失率趋于90％以上。2)不同来 源的同种糠麸类饲料间植酸磷的潜在降解率和降解速率明显不同。3)3种糠麸类饲料比较发 现，麦麸饲料的植酸磷潜在降解率可达到100％(P0．0001)，而玉米麸(95．58％)与稻糠 0．000 1)。由此可见，瘤胃混合微生物能很好地降解富含植酸磷的糠麸类饲料，且降解作用在 不同饲料间存在一定的差异。 关键词：瘤胃混合微生物；糠麸类饲料；植酸磷；降解 中图分类号：$811．6 文献标识码：A 畜禽养殖业是向环境中排放氮、磷的一个重 区、直辖市)的276个牛场的奶牛饲粮磷水平调查 要来源，饲料中大量未被利用的磷随畜禽排泄物 统计结果表明，泌乳牛、青年牛饲粮磷水平分别有 排放到环境中所造成的污染El益受到广泛关 注。1J。与单胃动物不同，反刍动物能依靠瘤胃微 1．7％、3．6％超过我国奶牛饲养标准推荐值㈡1。 生物分泌的内源性植酸酶来降解饲料中难以被消 此外，随着谷物饲料在反刍动物特别是高产奶牛 化利用的植酸磷，其中反刍动物新月形单孢菌分 饲粮中所占比例的增加，这类富含植酸磷的饲料 泌的植酸酶活性可高达703．6U／mL，且大部分具 能否被瘤胃微生物完全降解利用也引起了人们的 有独特蛋白晶体结构的瘤胃微生物植酸酶为酸性 广泛关注。因此，了解瘤胃微生物对饲料中磷，尤 其是难以降解的植酸磷的利用效率具有重要的意 植酸酶(最适pH为4．0—5．5)，并对植酸呈现较 强的底物特异性¨J。鉴于此特性，近年来，美国、 义。本研究旨在以富含植酸磷的糠麸类饲料作为 法国、荷兰和北欧一些国家呼吁应重新审视现行 测试饲料，利用短期人工瘤胃批次培养技术分析 反刍家畜饲养标准中磷需要量的推荐值，并有研 研究瘤胃混合微生物对不同来源饲料中植酸磷的 究报告认为反刍动物饲粮中磷的供给量应至少降 降解释放功效，以期为进一步开展动物试验来研 低15％旧J。据2011年发布的我国现代奶牛产业究反刍动物对植物性饲料中植酸磷的利用率提供 技术体系进展报告数据显示，全国13个省(自治 科学依据。 收稿日期：2012—03—07 基金项目：国家现代奶牛产业技术体系(Nycytx-0402)；国家重点基础科学研究计划(2011CBl00801) 作者简介：沈莎莎(1987一)，女，四川绵阳人，硕士研究生，研究方向为反刍动物营养。E·mail：1045534725@qq．com }通讯作者：杨红建，副教授，博士生导师，E—mail：yang—hongjian@sina．corn 万方数据 1708 动物营养学报 1 材料与方法 1．1试验材料 WB3。饲料经电热鼓风干燥箱65℃烘干48h后， 如表l所列，本试验采集不同产地来源的糠 粉碎过40目筛。 麸类饲料作为试验材料，并对稻糠饲料分别编号 表1试验中饲料的来源 Table1 Feedsourcesinthe