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白酒丢糟饲料化的发酵培养基优化研究.pdf
2。13，№，， 届斟赏源开发及利用固 《C搏ERE铷ALF饲EED料iND二USTORY 白酒丢糟饲料化的发酵培养基优化研究 郭 志1，明红梅1，沈才萍2，周健1，肖 倩1 (1．四川理工学院生物工程学院，四川自贡643000；2．泸州老窖股份有限公司，四川泸州646000) 摘 要：利用热带假丝酵母、黑曲霉、绿色木霉发酵白酒丢糟生产蛋白饲料。通过设计单因素实验与正交实验对 培养基辅料、氮源以及无机盐进行研究、优化。实验得到最佳培养基组成与配比：辅料为10％麸皮、5％玉米粉、 5％豆饼粉，尿素添加量为1％，硫酸铵添加量为2％，七水硫酸镁添加量为0．03％，磷酸二氢钾为0．2％。在此优 化培养条件下，白酒丢糟发酵产物中的粗蛋白质质量分数达到30．37％，粗纤维含量为17．56％。相比原料丢糟， 粗蛋白质增加百分比与粗纤维降解百分比分别达到73．54％、27．56％，而且还含有丰富的酶类。 关键词：白酒糟；复合微生物；发酵培养基；蛋白饲料 中图分类号：S816．6 文献标识码：A 文章编号：1003—6202(2013)11—0035--04 offermentationmediuminthe ofdistilled intofeed turning Composingoptimization progress grains Guo Jianl，XiaoQJan‘ Zhil，MingHongmeil，ShenCaipin92，Zhou ofScienceand Co． of 643000；2．LuzhouLaojiao (1．DepartmentBiologicalEngineering；SichuanUniversity Engineering；Zigong I．td，Luzhou646000，China) to distilled werefermentedCandida andTrichodermaviride ABSTRACT：The produce grains by tropicalis，As户Prgi￡￡“s行igPr miner— the factor and sourceand orthogonalexperiment，theauxiliarymaterial，nitrogen proteinfeed．Throughsingle experiment ofculturemediumwereas material alsaltofculturemediumwere follows：theauxiliary optimized．Theoptimumcomposition wasconsistof flourand cake sul— 10％bran，5％corn5％soybeanpowder，1％urea，2％ammonium
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