第二章 组成细胞的分子第1、5节　细胞中的元素、化合物和无机物.ppt

实验探究?专项突破 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．实验原理及步骤 2．实验注意问题 (1)还原糖检测实验材料的要求①浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。②还原糖含量高：不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜 (含蔗糖)。(2)唯一需要加热——还原糖鉴定，且必需水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。 (6)若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。 (7)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”；双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。 实战演练 1．(2012·高考广东卷)分析下表，可推测(　　) 注：“＋”显色，“＋＋”显色更深；“－”不显色。 A．甲溶液含有淀粉　　　　 B．乙溶液含有还原糖C．混合溶液不含淀粉 D．混合溶液含有淀粉酶 溶液 双缩脲试剂 碘液 斐林试剂 甲 ＋ － － 乙 － ＋＋ － 甲、乙混合 ＋ ＋ ＋ 解析：选D。甲溶液用双缩脲试剂检测显色，说明其含有蛋白质；乙溶液遇碘液显色，说明其含有淀粉。综合甲、乙的判断与甲、乙混合液的检测结果可知，甲为淀粉酶，乙为淀粉，淀粉酶催化淀粉分解的产物中含有还原糖，还原糖用斐林试剂检测显色。 2．根据检测“生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题：(1)检测成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是________________________________________________，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成_________沉淀。 (2)在检测花生子叶中的脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是________，用其染色时，冲洗浮色要用酒精，这是因为酒精________________。 (3)检测黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有3～4滴，而不能过量，为什么？___________________________________________。(4)本实验注意事项：①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_______，使用时再临时混合均匀用于实验。②双缩脲试剂的使用，应先加试剂___________，造成碱性环境，再加试剂________________。③在可溶性还原糖的检测中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及________________；试管口不要朝向________________，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。 解析：(1)还原糖具有还原性，能将斐林试剂中的Cu2＋还原成Cu＋，生成Cu2O砖红色沉淀，所以可用斐林试剂检测还原糖的存在；(2)苏丹Ⅲ可将脂肪染成橘黄色。苏丹Ⅲ能溶解在酒精中,根据这一性质可用酒精洗去浮色,便于观察。(3)双缩脲试剂检测蛋白质的原理是蛋白质与双缩脲试剂反应形成紫色。 若加入过量的双缩脲试剂B液即CuSO4，CuSO4本身呈蓝色，与试剂A液反应产生的Cu(OH)2也呈蓝色，会掩盖生成的紫色，影响实验观察。 答案：(1)斐林试剂　砖红色　(2)苏丹Ⅲ　能溶解苏丹Ⅲ(3)过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色　(4)①分别配制、储存　②A液(0.1 g/mL NaOH溶液)　B液(0.01 g/mL CuSO4溶液)③烧杯底部　实验者或其他人 知能演练?强化闯关 本部分内容讲解结束 按ESC键退出全屏播放 目录 第二章　组成细胞的分子 第1、5节　细胞中的元素、化合物和无机物 目录 回归教材?夯实基础 知能演练?强化闯关 高频考点?深度剖析 易错辨析?技法提升 实验探究?专项突破 回归教材?夯实基础 基础盘点 一、组成细胞的元素和化合物[判一判]1.生物界和非生物界在元素组成的种类和含量上都相同.(×)2．碳是最基本的元素，在有机物中易构成基本骨架。(√)3．Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素。(×)4．组成人体细胞的主要元素是O、C、H、N、P、S。(√)5．细胞中的大量元素不可缺少；微量元素可有可无。(×)6．细胞中含量最多的化合物是水，质量分数最多的元 素是碳。(×) 巧记 微量元素和大量元素(1)微量元素：铁(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。(2)大量元素：洋人探亲，丹留人盖美家，即C(探)、 O(洋)、H(亲)、N(丹)、S(留)、P(人)、Ca(盖)、 Mg(美)、K(家)。 二、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理[连一连] 三、水和无机盐的作用1．水(1)写出A、B、C、D反映出的以上两种水的功能：A．组成__