丁酸梭菌淀粉培养基的优化研究.pdfVIP

孔! 青，陈! 琳，周! 雯，姜福平 （中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛!##$ ） 摘% 要：通过对最佳碳源、最佳氮源筛选的单因素实验，’ 软件的辅助下，通过部分因子实验设计（(() ）在培养基的 各成分中筛选出对丁酸梭菌生长有利的重要因素，再进行最陡爬坡实验逼近最大响应区域，最后在中心组合实验设计 （**) ）下确定最大响应值，并通过验证实验，最后确定丁酸梭菌培养的最佳淀粉培养基为：可溶性淀粉$+#, 、硫酸铵 -+-!, 、酵母浸膏$+#, 、./0*1 #+-, 、231 ·0 1 #+#!, 、251 ·60 1 #+#!, 、无水氯化钙#+##!, 、初始706+! ； $ 4 ! 4 ! 在此培养基中，丁酸梭菌菌体浓度可达!+88 9 -#: 个; = 。 关键词：丁酸梭菌，淀粉，优化 #$%%’($%)* )+ ,$(-./ 01%2 +)- !#$%’(’)* +)%,’-)* !#$ %’( ，)*+# ,’ ，-*. /0’ ，123#$ 456’( （?@AAB AC (AAD ?EF3?F /3D G35E3FFHE35 ，1?F/3 I3EJFHKELM AC *@E3/ ，NE35D/A !##$ ，*@E3/ ） 34,$-(.$ ：! #$% ’(%%)*)+ %,-%(*.%)# /0 #$% 1%# ’2(1/) /3(’% 2)4 #$% 1%# )*#(/+%) /3(’% ，2)4 #$% $%5- /0 676 /0#82(% ，#$% *.-/(#2)# 02’#/( 029/(215% #/ #$% +(/8#$ /0 !#$%’(’)* +)%,’-* 8%(% ’(%%)%4 #$(/3+$ ::;+$%) #%%-%# 2’%)# %,-%(*.%)# ，2--(/2’$%4 #$% .2,*.3. (%-/)% (%+*/) 82 ’2((*%4 /3#+ :*)255 ，#$% .2,*.3. (%-/)% 9253% 82 *4%)#*0*%4 1 ==;+$(/3+$ 9%(*0*’2#*/)，*# $/8%4 +//4 0*##*)+ 1%#8%%) #$% %#*.2#%4 9253% 2)4 #$% (%25 9253%+$% /-#*.*%4 ’35#3(% .%4*3. /0 !#$%’(’)* +)%,’-* 1 3*)+ #2(’$ 82 2 0/55/8 ：$+# ? /5315% #2(’$，-+-! ? （@A ）6B ，$+# ? %2# ’/)’(%#% ，#+-? @2A=B ，#+#! ? C)6B ·A B ，#+#! ? C+6B ·6 A B ， 4 ! 4 $ 4 ! 4 ! #+##! ? 2)$4(/3 ’25’*3. ’$5/(*4% ，*)’*-*%)# -A 6+! ，2)4 #$% -/-352#*/) /0 #$% /(+2)*. ’/354 1% : !+88 9 -# =:DE .F+ 506 7)-1, ：!#$%’(’)* +)%,’-)* ；#2(’$；/-#*.*2#*/) 中图分类号：O!# -+-% % % % 文献标识码：’% % % % 文 章编 号：-##!#$# （!##P ）-!# -P6#$ % % 丁酸梭菌（!#$%’(’)* +)%,’-)* ）又名酪酸菌，是 源，优化出丁酸梭菌生长的最适培养基，为研究和开 近年来越来越被关注的益生菌之一。丁酸梭菌不仅 发丁酸梭菌微生态制剂提供了一种廉价的新型培 可在动物体内调节肠道菌群平衡、增强动物免疫力， 养基。 由于丁酸梭菌产内生芽孢