酒饮料包装.pptVIP

酒饮料包装 食品一班 李兴贞 18 酒的品质变化特性 包装容器材料的要求 包装材料 包装材料 包装材料 易拉罐有着优良的密封性，成型工艺简单而且速度快，可以实现高速机械自动化生产，罐盖开启方便，罐体的质量轻，易于携带，与玻璃瓶相比，易拉罐的安全系数高的多，不易破碎。 包装材料 包装方法 美酒包装实例 美酒包装实例 酒包装文化 酒虽然是静止的，但是却有生命的酒品。动静相生是中华文华所蕴含的独特文化韵味。 谢谢欣赏！ LOGO Life is A Bowl of Good Wine,and I Think I Just Taste a Bit. 生活是一杯美酒，我才不过浅尝一口。 主要内容 酒的品质变化特性 包装容器材料的要求 包装材料 包装方法 美酒包装实例 酒 包装文化 葡萄中含有的色素，单宁，酚等风味物质发酵后溶于乙醇中，并在储藏中不断发生变化。 分类 啤酒 葡萄酒 其它 酒精是有机溶剂，是其特殊风味的基础 碳酸气是发酵产物，溶于酒中。 啤酒花含有树脂，挥发油，鞣质等，其怕光，易分解。 酒精，酚类等挥发性物质 碳酸气 啤酒花 色素等 阻隔性好，密封性好，透氧率极低。 对器壁有一定的压力，容器应有一定的抗压能力 避光，否侧特殊风味物质易分解，形成不良气味 符合食品卫生安全要求的材料。 运输储藏等成本问题。杀菌。 环境保护问题。 阻隔性好，瓶盖多采用王冠盖，封盖时王冠盖的短裙部被压折到瓶口上缘锁处，与之牢牢扣合。 耐热性好，杀菌生产线都是巴氏灭菌工艺，玻璃瓶能够很好的适应这一工序。 常用有色玻璃瓶，添加铁等金属离子，有避光的作用。 原料丰富，价格低廉，并且可以回收再利用。 玻璃瓶 回收的旧玻璃瓶超期服役。国家规定禁止非B瓶啤酒生产销售，并建议B瓶回收使用期限为两年，如果啤酒瓶使用期限过长，容易引起瓶体擦伤、划痕和材质的老化，造成抗压性下降，爆瓶的几率就会大大增加。 一些啤酒生产企业采用捆扎方式包装啤酒，导致在啤酒瓶运输过程中发生剧烈碰撞，造成隐性裂痕。啤酒贮藏不当，如温度过高或暴晒，瓶内气体膨胀、气压过高就可能发生爆炸。 玻璃瓶 爆瓶视频 但是，易拉罐啤酒的市场消费量并不大，主要原因是易拉罐的包装成本比玻璃瓶高， 另外，有统计表明，84%的消费者偏爱玻璃瓶装的啤酒，特别在欧洲国家尤为明显，这是人们的生活习惯所致，这也是易拉罐装啤酒的消费量受制约的原因。 易拉罐 PET瓶 优良的力学性能，韧性在常用热塑性塑料中最大，冲击强高，具有优良的阻气、水、油及异味功能，透明度高，可以阻挡紫外线，光泽度好，非常适合包装容器。聚酯瓶可以配合使用螺旋盖，既可以密封又可以反复的开启与闭合。这一点玻璃与易拉罐不能媲美。 但是 阻隔性有限 耐热性不好 被乙醇溶解 但是 聚酯涂层技术可以在容器内涂0.21mm的碳层，使聚酯的阻隔性几乎与玻璃一样，同时能承受加热杀菌处理。 传统的软木塞 塑料螺旋盖 金属螺纹盖 外面采用塑料收封薄膜封死 拉菲 郎酒 泸州老窖 汾酒 竹简酒 人头马XO LOGO