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酒店中餐英语口语 中餐英汉对照表 方 式 食品名称 蔬菜名称 fried 煎 Lobster 龙虾 cueumber 黄瓜 saute 炒 crab 蟹 spinach 菠菜 Boil 煮 oyster 牡蛎 tomato 蕃茄 stew 烩 shrimpy 虾 patato 马铃薯 roast 烤 pork / meat 肉 vegetable 蔬菜 grill 铁扒 mutton 羊肉 shoots 笋 Broil 串烧 lamb 羔肉 aukergine 茄子 steame 蒸 duck 鸭 spring onion 大葱 smoked 熏 chicken 鸡 onion 洋葱 salty 咸 beef 牛肉 chili 辣椒 sweet 甜 fish 鱼 mushroom 香菇 sour 酸 prawn 大虾 bean 豆 hot 辣 croaker 黄花鱼 garlic 大蒜 soy 酱 rib 排骨 主 食 Bamboo bitter 苦 hoof 蹄 rice 米饭 pepper salt 椒盐 eels 鳝 noodle 面条 Beverage 饮料 turtle 甲鱼 cake 蛋糕 tea 茶 seafood 海鲜 pastries 糕饼 coffee 咖啡 pomfret 鲳鱼 Toast 烤面包 beer 啤酒 abalone 鲍鱼 croissant 半角面包 Juice 果汁 Mineral water 矿泉水 Sode water 汽水 ⒈Welcome to our restaurant.欢迎到我们餐厅。 ⒉How many person?几位？ ⒊Here is the menu,May I take your order?这是菜单，可以了点菜吗？ ⒋What kind of food(drink)would you like?请问你要点什么菜（饮料）？ ⒌Would you like fruit,(soup,fish,rice)? 你想要点水果吗？(汤、鱼、米 饭) ⒍Do you have a meal voucher? 你有餐券吗？ ⒎Please enjoy your meal.请你慢用。 ⒏That’s all for your dishes.您的菜上齐了。 ⒐This way please, to take your order. 请到这边来点菜。 ⒑Hope you drop in again.欢迎再次光临。 西餐厅英语口语 一、沙司 Sauce ⑴冷沙司和冷调味品： ①马乃司沙司 Mayonnaise Sauce ②千岛汁 Thousand Islands Dressing ③醋油汁 Oil Vinegar ④芥末沙司 Mustard Sauce ⑤法式汁 French Dressing ⑥奶酪汁 Cheese Dressing ⑵热沙司： ①布朗沙司 Brown Sauce ②苹果沙司 Apple Sauce ③咖喱沙司 Curry Sauce ④奶油沙司 Cream Sauce ⑤番茄沙司 Tomato Sauce ⑥黄油沙司 Butter Sauce 二、菜肴生熟程度 ⑴一成熟 Rar