几种新型分离技术在发酵工业中的应用.pdfVIP

维普资讯 几种新型分离技术在发酵工业中的应用 浙江工学院化工 系 钟光祥 目前，在发酵工业中，常用的分离方法 多领域得到了应用。所谓膜分离，就是混合 有t过滤、离心分离、结晶、萃取、沉淀， 物中的组分在化学位或皂位学位梯度的作用 盐析、精馏等，这几种分离方法应用较广， 下，通过一特定的界面一一膜进行传递，由 工艺比较成熟，但有较大的局限性。 于组分在膜中具有不同的传递速度而使混合 在发酵工业中，作为分离对象 的 发 酵 物中的各组分得以分离。 液，一般具有下列特点t 1．含有大量的水 与常规分离方法比较，膜分离技术具有 分，产物浓度较稀}2．含有菌体蛋白质等 许多优点t1．可在无热负荷的条件下进行 固体成分，对温度非常敏感}3．台有用作 处理I2．可对不同分子量的物质进行分圾 培养基成分的无机盐，4．除产物外，还含 分离}3．可在密闭系统中进行处理I4． 有微量副产物及色素类杂质，5．所形成的 可提高分离液的澄清度}5．可以除去热原 产物，易受到杂菌的进一步作用丽污染和损 物质 。同时，膜分离过程简单，以相同的原 失I6．发酵液澈缩时起泡厉害，易生成粘 理，可以解决许多不同场合中的不同问题， 性质物质，具有很高的粘度。因此，在分离 分离过程一般无相变化，从而减少了能耗， 精制发酵产物时，必须对pH，温度予 以特 操作可以在常温下进行，所形成的废产物只 别重视，为此，国内外对分离技术进行了不 是进料中一些不希望要的组分，不会增加褥 少研究。在这里介绍几种适合子发酵工业较 染 。 为先进的新型分离技术，以供参考。 在发酵工业中，膜分离方法常和其他方 一 膜分离技术 法结合起来使用，以提高分离过程 的 经 济 性 。 近十年来，膜分离技术发展迅速，在许 _’ f ‘ 性质，阵低成本，开拓食品原料来 源 及 用 四、结 语 途。因此， 日本建立的生物反应器体系技术 随着科学技术的发展，学科的交叉是必 开发联合体为世界各国所瞩 目。国外对各种 然趋势，故当今生物技术的进步是多学科探 需要和反应器研究得较广泛，并取得重大成 讨的焦点。生物反应器是发酵工业的必要手 果。我国广泛应用的仍是传统的生 物 反 应 段。由上可看出发酵、食品工业的传统工艺 器，新式的适应于各种需要的反应器研究不 中．由于引进 了生物反应器技术，而使生产 多，我们应采用多兵种联合作战的方式，能 过程连续化，提高产品质量，乃致改造畲品 在尽可能短的时期 内取得丰硕的成果。 40 维普资讯